郡肝其實就是指動物的胗干，比如雞胗，鴨胗，鵝胗等等，將動物的郡肝切成片或者整個鹵，串成串制作火鍋，都非常好吃。那么郡肝一般鹵多久能熟呢？今天就告訴大家鹵郡肝到底需要多長時間才能鹵好。
一、郡肝一般鹵多久能熟
40分鐘到一個小時
郡肝一般鹵40分鐘到一個小時左右，它才會比較軟爛入味。因為如果時間比較短的話，那么郡肝雖然熟了，但是還沒有入味，所以必須鹵的時間稍微久一點，讓它在鹵汁里面多泡一下，這樣鹵出來的郡肝才會好吃。
二、鹵郡肝好吃的秘訣分享
1.去腥
不管買回來的是雞胗，鴨胗還是鵝胗，其腥味還是比較重的，尤其郡肝上面會有一層皮，必須把它清除干凈，然后用清水去不斷地浸泡，或者是用料酒去腌制一下，起到一個去腥的作用，這樣的話郡肝才會去除腥味，做出來的鹵味才會好吃。
2.香料的選擇
鹵味好不好吃主要就是鹵汁，鹵汁里面需要放入各種香料，香料并不是什么都放進去，而是要選擇適合自己口味的香料。比如有些地區喜歡五香粉，椒鹽粉，13香粉等等，可以把這些粉和八角，桂皮，香葉，草果等干料放進去熬成鹵汁。那么有些地區喜歡吃麻辣口味的，可以加入花椒，辣椒粉，紅油等等，根據自己的口味，把對應的香料放進去。
3.啤酒
郡肝需要做到又脆又嫩的口感的，那么煮的時間一長，有的時候就會變老，所以可以在鹵的時候，加入一些啤酒。加入啤酒之后就不用擔心煮的時間過長肉質會變老，反而口感好一些。
所以喜歡吃郡肝的小伙伴，如果自己在家做鹵郡肝的話，首先要掌握一些制作的小訣竅，同時在火候以及鹵的時間上也要掌握好，只有火候到位，煮的時間夠久，那么鹵出來郡肝才會好吃，感興趣的小伙伴可以自己動手來做一下，相信一定會非常的好吃。
