快到驚蟄了，驚蟄節氣過后，氣溫逐漸回升，春天的第一聲雷打響，降雨增多，人們開始了新的一年農耕時節。驚蟄時期，不同地區有不同的飲食習俗，下面就一起來看看驚蟄應該吃什么吧。
驚蟄應該吃什么
1.吃龍須面
我國部分地區有驚蟄吃龍須面的習俗，因為煎餅上的龍鱗片圖案，餃子上應該有龍牙。因為龍是中華民族的圖騰，自古就被賦予了神圣的光環。人們這樣做是為了象征今年的好運與和平。
2.吃炸玉米
在我國廣西部分地區，人們有在驚蟄這一天吃炸玉米的習慣。其實，人們是把玉米比作了莊稼里的害蟲，吃玉米就意味著吃害蟲，有消滅害蟲的意思。
3.吃驢打滾
在天津，驚蟄的風俗是吃驢打滾。 驢打滾也是天津著名的小吃。以糯米、黃豆面、豆沙為原料，味道濃郁，彈性道有，柔軟，甘甜糯糯。吃驢打滾，也有遠離害蟲的愿望，也希望人能翻身。
4.吃煎餅
在山東，驚蟄吃煎餅很受歡迎。據說煎餅的煙霧可以驅走或消滅害蟲。煎餅是山東人的情懷。當你卷起你最喜歡的菜肴時，一種家鄉的幸福感油然而生。
5.吃炒黃豆
有些地區有驚蟄這一天炒黃豆的習俗。先將黃豆浸泡在鹽水中，然后取出瀝干水分，放入鍋中翻炒，黃豆在鍋中發出噼里啪啦的聲音，就像害蟲在鍋里受折磨時跳動的聲音，指消滅害蟲。
6.吃芋頭
芋頭是贛南、閩西客家人的習俗。驚蟄之日，須用毛煮芋頭，炒黃豆，即除蟲。芋頭也是一種很有營養的食物，春天吃也很好吃。驚蟄吃芋頭也是有除蟲的美好寓意。
驚蟄應該吃什么？其實，不同地方的人飲食習慣不同，所以驚蟄這一天吃的東西也會有所不同。事實上，驚蟄吃這些食物并不只是為了適應節氣，營養健康，也是為了吉祥，希望春耕時農作物能健康成長，遠離蟲害?？傊?，驚蟄能吃的食物就介紹到這里，希望對大家有所幫助。
