春節期間家家戶戶都會煮餃子吃，餃子是我們中國的一種傳統食物，餃子好不好吃，除了與餃子餡有關系外，煮餃子也是非常重要的一步，很多人都不會煮餃子，不知道煮餃子用冷水還是熱水下鍋，下面我們就為大家分析一下。
一、煮餃子用冷水還是熱水下鍋
煮水餃是需要熱水下鍋的，很多人認為冷水下鍋煮餃子，餃子皮不容易粘連在一起，但是這樣煮出來的餃子，很容易導致皮熟餡不熟，吃了會導致拉肚子，所以大家在煮餃子的時候最好是開水下鍋，如果想要避免皮被粘連，可以適當在鍋中放一些食鹽。
煮水餃一般需要煮十五分鐘左右的時間。很多人在煮水餃的時候都不知道煮多久才算好，因為煮水餃的時候太長會影響口感，而煮水餃的時間太短會導致水餃煮不熟，吃了會肚子不舒服，一般來說煮水餃需要鍋開后十五分鐘左右;如果大家不習慣這種煮水餃的方法還可以用別的，比如開水將水餃下鍋，鍋每開一次放一些冷水，放三次冷水后水餃也都熟了。
二、煮餃子的注意事項
1.煮餃子要加上食鹽
煮餃子其實有很多訣竅，不是水開后直接下鍋，也不是冷水下鍋，需要將水煮開后，將水放到溫水然后加上食鹽少許，這樣會讓餃子均勻受熱，加上食鹽后不會讓餃子皮粘鍋，而且吃起來的餃子非常有筋道。由于鹽水的密度高于清水，浮力也大一些，加上食鹽可以防止餃子粘鍋。
2.控制好煮餃子的用水
很多人煮餃子，水放少了，餃子容易粘在一起，這樣餃子非常破皮，餃子容易露餡，水開后不要大火一直煮，需要將水轉小火煮，等待餃子全部浮上來，記得餃子需要不停轉圈圈，這樣可以預防餃子粘鍋，還可以保持餃子鮮味，切記不要大火直接煮。
關于煮餃子用冷水還是熱水下鍋的相關內容就為大家介紹這么多，煮餃子當然是用熱水煮了，一般煮十五分鐘左右的時間就會熟了，所以大家不知道的一定要牢牢記住。餃子是我們經常會吃的一種食物，所以煮餃子也是每個人都應該會的一種技能，上面還為大家介紹了兩點煮餃子的注意事項，希望對大家會有幫助。
