過年是闔家團圓的日子，一家大小坐在一起吃年夜飯是一件非常幸福的事。過年的餐桌上，魚是必不可少的菜式。因為魚和余諧音，吃魚寓意著年年有余。那么北方過年吃什么魚?一起來看看吧!
北方過年吃什么魚
1.鯉魚：年年有余
北方過年的餐桌上都少不了鯉魚，因其“鯉魚躍龍門”之意，增添了節日的喜慶氣氛。而且鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚寓意著大吉大利。鯉魚的魚肉細嫩可口，非常美味，營養價值高，所以過年吃鯉魚也是非常有必要的。
2.鯽魚：大吉大利
過年也會吃鯽魚，因鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起出現在餐桌上寓意著大吉大利。鯽魚分為黑、白兩種，民間普遍認為白鱗鯽魚質量較好，肉質細嫩、味鮮美，入湯宜以白鱗鯽魚為佳。鯽魚下鍋前，不但要刮鱗摳鰓、去臟，還要去掉其咽喉齒，會使魚的味道更鮮美。
3.鰱魚：連年有余
北方過年吃鰱魚，因鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚語音著連年有余，寄托著人們希望來年大豐收的愿望。鰱魚的個體較小，一般3公斤以上的雌魚便可達到成熟。鰱魚頭通常會和豆腐、火腿、白菜等食材一起燉湯，味美且營養豐富。
4.鱖魚：富貴有余
北方過年吃鱖魚，有“富貴有余”的寓意，所以過年吃鱖魚也是年夜菜的重頭戲。數百年來，鱖魚獨占“春令時鮮”的榜首。鱖魚的肉質細嫩豐滿，無膽少刺，營養豐富，為春季淡水魚之上品。
以上是北方在過年事常吃的魚，當然，不論不管南方還是北方，魚都會出現在年夜飯的餐桌上以及招待客人的家宴上。其實過年為了討一個好兆頭，這個沒有南北方的區別，人們在春節時候吃的食物都是對來年的期許，都希望自己和家人在來年身體更加健康，生活更加幸福，一年更比一年好，這是我們所有人的期盼。
