奶汁肥王魚 簡介 奶汁肥王魚，是由肥王魚配以多種調味料制成的一道亦湯亦菜的美食，具有“鮮、嫩、滑、爽”四大特點，該菜含有豐富的蛋白質，特別適合滋補食用。 肥王魚...
2017年11月26日
2017年11月26日
燒餅夾里脊
燒餅夾里脊 簡介 燒餅夾里脊，安徽蚌埠著名的漢族小吃，起于引車賣漿之流，不登大雅之堂，顧名思義就是由燒餅、里脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。它是現代蚌埠飲食文化...
2017年11月26日
手抓餅
手抓餅 簡介 手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣。由天津蔥油餅演化而來。其千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲...
2017年11月26日
吉祥餅
吉祥餅 簡介 吉祥餅，是安徽固鎮縣濠城地方的特產名吃，曾做為貢品，掛過金匾，號稱“天下第一餅”，是篩選淮北大綠豆，經浸泡、去殼、拐糊、淋糊、攤烙、蔭晾等多道工序...
2017年11月26日
杜廣興板鴨
杜廣興板鴨 簡介 杜廣興板鴨是安徽省五河縣城效鄉西壩村養鴨專業戶杜廣興把自養肥嫩鴨加工成板鴨。選健康無病，肌肉豐滿，脂肪均勻適度，胸骨不顯露，宰殺前20小時將鴨...
2017年11月26日
金涂山燒全雞
金涂山燒全雞 簡介 蚌埠“金涂山燒全雞“是發明專利產品，風味獨特。原料精選皖北，豫東，魯南等地農家散養的一年以上的健壯雄草雞，配一三十多種名貴香料，精鹽，植物油...
2017年11月25日
香炸琵琶蝦
香炸琵琶蝦 簡介 香炸琵琶蝦，淮北漢族傳統名菜，屬于沿淮菜系（主要由蚌埠、宿州、阜陽等地地方風味構成），是由鳳尾蝦、雞脯肉、豬肉、熟筍絲、冬菇絲等配以各種佐料制...
2017年11月25日
朱洪武豆腐
朱洪武豆腐 簡介 朱洪武豆腐，又名鳳陽釀豆腐，是明太祖朱元璋的宮廷菜之一，也是沿淮地區的傳統名菜。此菜是豆腐夾餡，雖炸猶嫩，色奶黃，咸鮮可口，將圓形豆腐片夾上雞...
2017年11月25日
五香豆腐絲
五香豆腐絲 簡介 五香豆腐絲是一道漢族名菜，屬于我國的傳統素食。 豆腐干洗凈，每三塊疊在一起，用線捆緊；將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋中，縫緊口，做成調料袋...
2017年11月25日
蕨根粉
蕨根粉 簡介 蕨根粉,是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉經現代工藝取其根部淀粉精制...
