（石斑魚火鍋）吃石斑魚火鍋最好，它的做法也比較簡單，首先要先把魚頭切下來，然后再加輔料，然后就是放在鍋里煎炸2分鐘，然后把已經切好的白蘿卜，洋蔥，高麗菜放入鍋中，再燜煮25分鐘后就可以加姜片和豆腐了，等這些菜煮熟之后在悶個10分鐘就可以吃了，冬天吃石斑魚火鍋可以御寒暖胃，是個很不錯的選擇。
做法?
步驟1：石斑魚頭取下切2-3塊，魚肉切塊狀再剖成兩塊。 加醬油、米酒、胡椒粉拌勻，冷藏腌漬半小時以上。 平底鍋開中火加入半碗油燒熱，魚肉沾裹干面粉擺入鍋里。 煎炸約2分鐘翻面，確實把兩面都煎炸金黃，取出瀝干油脂。
步驟2：老菜脯洗凈切丁。白蘿卜去皮切大丁。 洋蔥去皮切大丁。高麗菜切塊。 板豆腐切片。蒜頭對切。 老姜洗凈切片。
步驟3：白蘿卜、洋蔥、老菜脯入鍋，加滿水蓋鍋蓋煮開，小火燜煮至少25分鐘。 確認蘿卜熟軟度足夠，加魚頭、蒜頭、姜片及豆腐。 湯頭再次煮開。
步驟4：鋪高麗菜，魚肉，等蔬菜湯再次滾開繼續煮約10分鐘。 嘗一下湯頭味道再決定是否加鹽巴。
好處?
1、御寒暖胃
冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團的力量，在桌子上增添大家的友誼。
2、營養吸收多
大家都知道很多食物通過烹調之后大量的營養都會流失的，而吃火鍋營養損失少，入鍋食物的營養素幾乎可以完全的吃進去。
3、想怎么吃都行
烹調的食物都是人家準備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營養。
4、吃得更放心
食物的新鮮程度和衛生情況看得見，一般可以放心，另外因為是熟食，也不容易傷胃傷身。
石斑魚火鍋，怎么做最好吃?
石斑魚火鍋
火鍋還得吃石斑魚！來自深海的石斑魚，在廚師精彩絕倫的技藝下，做出了清新別致的石斑魚火鍋，從魚唇到魚皮、魚肚，再到魚膠，每個部位都能做出不同風味的佳肴！下面我們就一起來品味石斑魚火鍋這一味海中珍品吧！實惠又高檔！
石斑魚火鍋怎么做
火鍋相信大家都有吃過，只要調好湯底，準備好食材和醬料，就可以隨心所欲的敞開肚子吃了。如果你正準備打火鍋，那么石斑魚火鍋可以列入考慮范圍之中哦！
石斑魚火鍋做法
主料：石斑魚（買的時候準備讓人給處理）、豆腐、西紅柿、豬肥肉。
配料：蛋清、糊粉、鹽、料酒、姜片、醋、胡椒、醬油
做法：1、將石斑魚分部位切好，魚肉片成片，分別用蛋清、糊粉、鹽、料酒拌勻裝盤。
2、豆腐放入油鍋中微煎；西紅柿切四開。
3、肥肉在鍋中炒出油，后放入姜片和魚骨（處理石斑魚的時候骨頭要留著），小火煎干，加醋、水、鹽、胡椒粉、醬油，中火燉十五分鐘。
4、湯燉好之后，放入煎好的豆腐和切好的西紅柿，然后放入火鍋中（方便涮著吃），放入少許花椒油。
5、備好香油和蔥段（作為蘸醬），然后一邊加熱湯底一邊涮魚片，味道很贊哦！
石斑魚做火鍋不稀奇，稀奇的是我們可以取石斑魚的各個部位來做火鍋！魚唇、魚皮、魚肚、魚膠……只有想不到，沒有做不到！
石斑魚火鍋的營養
面對色香味俱全的火鍋，吃貨們說：好吃就行了，管它什么營養不營養！而這時候旁邊總有個人告訴你，這東西不衛生，吃了有害健康！瞬間滿腔的激情都沒了，很掃興有木有！
別擔心，我們有石斑魚火鍋！還在為火鍋有害健康而發愁的你，不用苦哈哈的百度了，吃石斑魚火鍋就對了！石斑魚火鍋可是相當健康有美味的食物呢！
石斑魚火鍋營養一：膠原蛋白+維生素A
石斑魚有個很受大家喜歡的名字——美容魚。別看它長得丑，但它真的很受歡迎，原因就在于它那厚厚的皮。石斑魚的魚皮中含有豐富的膠質和膠黏蛋白，對我們的皮膚很有益處，能夠令皮膚更滑、更水潤、更有彈性。而且石斑魚中還含有豐富的維生素A，具有延緩皮膚衰老的作用。
石斑魚火鍋營養二：蛋白質
石斑魚最令人驚喜的，就是它的肉了。不僅肥美鮮嫩，且幾乎全是由蛋白質組成，脂肪含量還低得要命，吃了補腦健體還不胖！型男美女就是這樣煉成的！
石斑魚火鍋營養三：維生素D+礦物質
石斑魚中還含有豐富的維生素D和鈣質，家里的老人和小孩真的可以經常吃哦！能夠幫助老人預防骨質疏松和促進小孩快快長高長壯實。
并且，石斑魚還含有其他各種礦物質，如磷、鉀、鎂等，誰讓人家是海洋生物呢！不僅能提高免疫力，還能增強體質！
石斑魚火鍋上火嗎
“周末去吃石斑魚火鍋，約嗎？”當小伙伴來邀約的時候，老子只想爆粗：火鍋上火不造嗎！臉上的痘痘已經掙扎著要出來見人了！不過還是很婉約的說：“不去，已有約?！碑斅犝f石斑魚火鍋不上火的時候，真心要暴走！石斑魚火鍋到底上不上火？
按理來說，火鍋確實都很容易上火，但是石斑魚這種東西是比較溫和的海魚，可提供的熱能也很低，吃了是不會上火的。只需要在吃的時候控制下食用量，不要毫無節制，基本上不用擔憂上火冒痘痘的問題。
所以，擔心上火怕長痘痘不美了的姑娘們，盡管放心的和小伙伴一起吃石斑魚火鍋吧！怎么說它也是以高檔食品，人生難得奢侈一把！
當然了，體質實在太容易上火的話，要么呢就盡量避免吃火鍋這種火氣重的食物（場外：那樣就沒樂趣了?。?，要么呢吃完了趕緊喝點兒涼茶下火（好像是吃之前喝涼茶？）。好了，說完了，放心的去吃石斑魚火鍋了！
石斑魚火鍋的食材選購
打火鍋怎么少得了好食材？不小心買到不好的石斑魚，那可就真的虧大了，毀了一鍋湯不說，那是一頓飯??！最后還得再花一筆錢出去吃！絕對不能忍！所以，不管怎么樣，都得往好的挑！那么石斑魚怎么挑呢？
如果要好好對自己，花大價錢買野生石斑魚的話，那就要挑活蹦亂跳的，有勁兒的（場外：這是傳說中的活好嗎？）。如果是買養殖的石斑魚，只管選擇個頭中等的就好了（太大太小都不好）。
還有一點，不管是買野生的還是人工養殖的石斑魚，購買的時候都要挑選魚身肥厚（肉多嘛）、彈性好（這是選美？）的，這種魚肉質結實，分布也十分均勻，不管哪個部位吃起來口感都很爽！
石斑魚火鍋的宜忌人群
呵呵噠，喜歡吃石斑魚？先看看自己能不能吃吧！雖然說一般人都可以吃石斑魚，但是為了身體健康著想，還是得注意下自己能不能吃，尤其是體質特殊如孕婦、產婦、老人和一些疾病患者。這就與我們今天要說的內容有關了，石斑魚火鍋適宜和禁忌人群有哪些？一起來看看！
Q：我是孕婦，能吃石斑魚火鍋嗎？
A：孕婦可以適當的吃石斑魚火鍋或相關食物，對身體是有好處的，而且能起到一定的美容作用。
Q：我經常便秘能吃石斑魚火鍋嗎？
A：石斑魚對調節便秘有明顯效果，經常性便秘的患者可以通過吃石斑魚來緩解病情。
Q：高血壓能吃石斑魚火鍋嗎？
A：石斑魚在調節血壓方面有一定的幫助，是以高血壓能吃石斑魚。
……
從這些問答我們可以知道，孕婦、便秘和高血壓患者都可以吃石斑魚火鍋，看起來石斑魚火鍋的禁忌并不如我們想象中的那么多。在經過多方了解之后我們知道，只要不是痛風患者，都可以吃石斑魚火鍋及其相關食物。
