西藏特色小吃-藏式酸菜湯簡介：到藏胞家作客，一般都要請吃酸菜湯。酸菜湯味道好，還可以調節口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用。除此而外，吃酸菜還可以多排汗，有的人吃過便汗流浹背，可防治感冒。
藏式酸菜做法：
酸菜的做法很簡單，把一般的蔬菜葉煮到快熟時，取出冷卻，然后裝入壇子或木桶里，再加一點冷水，密封好放在陰涼處，大約一星期左右就成酸菜了。藏胞們一般在春暖花開時開始忙于做酸菜，夏秋季做得最多。
1、將要腌制的芥菜清洗干凈，需將芥菜里的沙子洗去，。（洗完后，可根據喜好選擇將芥菜分成小塊的）
2、根據鈣菜的數量，選擇鍋具，往鍋具里裝水，降水燒開。
3、往鍋中放入洗干凈的芥菜，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。
4、將煮完后的芥菜撈起，瀝干水分，在缸低撒上鹽，然后將芥菜平整的鋪在鹽上，鋪完一層，在芥菜上接續撒鹽。
5、重復第四個步驟，直到將鈣菜腌好，找個40多斤的大石頭，壓在菜上
6、給整個缸密封
7、腌制20天后，可將其拿出，晾干
8、可以品嘗美食成果了啦
