（健康飲食金字塔）人身上的很多毛病都是吃出來的，比如肥胖，比如“三高”。對于健康來說，會不會“吃”，非常重要。如何才能用一種簡單易懂的方法，告訴人們怎樣吃得健康？
底部一：全麥食品和粗糧
因為糙米和粗糧對人體有很高的營養價值。
底部二：植物油(不飽和脂肪)
不飽和脂肪主要來自各種植物，飽和脂肪主要來自動物。少吃動物油和肥肉，炒菜時盡量用植物油(比如山茶油、橄欖油、花生油、玉米油等)，每人每天25克。
中部一：蔬菜和水果
吃水果可優選草莓、胡柚、獼猴桃等含糖量低的水果，含糖量特別高特別甜的水果要少吃。專家推薦的蔬菜類溫州菜：菠菜湯、香菇青菜、清炒西蘭花、蠔油生菜、西芹百合、涼拌黃瓜等。
中部二：堅果和帶殼豆
堅果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維生素和礦物質的最佳來源。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等干貨。專家推薦的豆制品類溫州菜：魚頭豆腐、玉米甜豆(遍地黃金)、涼拌豆腐、海鮮豆腐等。很多堅果含有豐富的健康脂肪，比如山核桃、杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等，它們均有益于心臟。但這些堅果熱量高，不能吃太多。
中部三：魚、禽、蛋
吃魚可以減少心臟病的發生危險，雞肉的飽和脂肪含量低，也是很好的蛋白質來源。對大多數人來講，雞蛋是很好的早餐，比油條和精面饅頭好得多。專家推薦的溫州葷菜：魚頭豆腐、清湯魚圓、三文魚翅身、蔥油黃魚、清蒸鮭魚、白切雞、番茄炒蛋、生爆鱔魚片、清炒魷蒙、栗子炒子雞。其中魚頭豆腐是優質植物蛋白和動物蛋白的完美組合，熱量不高，是溫州人合理膳食的典范。
中部四：奶制品
很多人長期堅持喝奶，最好選擇脫脂或低脂的產品。不喜歡喝奶，可以代用鈣食品來保證每日人體鈣需求量。
頂部一：紅肉
紅肉含有豐富的飽和脂肪，吃多了對健康不利。專家建議：溫州菜中的梅菜扣肉、牛雜、豬臟粉等，不要多吃。
頂部二：白米、白面包、馬鈴薯、面食與甜食
精加工的主食會引起人體血糖迅速升高，高熱量就會導致體重增加，糖尿病、心臟病和其他慢性病的發生。
健康飲食的營養金字塔,你今天的飲食均衡嗎
每天我們都應該保持均衡的飲食，為了保持正常體重，既不肥胖，又不過于纖瘦，每個人都應當把握出入平衡，要做到量出為人，把握出入平衡，就要注意掌握適量進食，適當運動。
平衡膳食的金字塔是膳食的最佳結構，根據塔的原理平衡營養需求，是調整膳食結構，達到合理營養請以“4十1營養金字塔”來作為我們的食物指南。世界衛生組織向我們推薦合理的飲食結構，可以用“金字塔”式來表示，共分四層。
糖鹽油10％
魚肉蛋奶20％
水果蔬菜30％
面食米飯40％
從下往上看，“金字塔”的最底層是最重要的糧谷類食物（如米飯、面包、饅頭、面條等），我們每天應該吃得最多，占飲食中能量供應比重最大。其內容為：谷物、薯類，全天可食用量為240－400克，其中谷物中的粗糧、雜糧的合理量為50-150克，薯類50-100克，其余為精細糧。當然，各人也可以依據上述原則，再根據不同的情況確定適當的比例。
“金字塔”的第二層是蔬菜和水果，每天要吃得多一些，因此在金字塔中占據了相當的地位。理想的攝入量為：蔬菜一天至少食用500克，品種為2-3種，其中，最好要有深色帶葉蔬菜，如油菜、菠菜、小白菜等，不得少于300克；水果每天可食用150－200克，品種以不少于兩種為宜，重量不宜少于100克，比如，一天吃一個蘋果就基本上達到這個指標了。
“金字塔”的第三層為動物性食品，主要向人體提供蛋白質、脂肪、B族維生素和無機鹽。禽、肉、魚、蛋等動物性食品每天可食用150-250克，并且應該保證每天一只雞蛋。宜選擇新鮮的瘦肉、雞蛋，新鮮淡水魚、海魚、禽肉、蝦等。要注意：少吃或不吃各種動物的內臟、皮、腦等部位。
“金字塔”的第四層是奶和奶制品、豆類及豆制品，每天應適量攝入，每天攝取量為200-300克?？墒秤么蠖?0克，或豆腐絲、豆腐干50-100克，或豆腐150-300克，或豆漿250-500毫升。
其余為鮮奶、酸奶及奶制品，如為鮮奶或酸奶應不少于250毫升?！敖鹱炙钡乃鉃檫m量的油、鹽、糖，每天的食用量最少。食用油以植物油為佳，可用20-30克，少用動物油如豬油、牛油等。堅果可食用5~10克。每天食鹽的用量應控制在6克以內，還要少食腌制食品，如咸肉、各種腌制咸菜，因為其中含鹽量不低。每天糖的食用量在5-10克；最好不飲用白酒，啤酒可飲用250毫升，或黃酒100毫升左右，或干白、干紅葡萄酒100毫升。
還有就是我們可以選擇適當飲用綠茶，茶葉用量為7.5克，宜在上午和下午飲用，晚間不要飲用濃茶。我們應該按照食物金字塔的比例來選擇食物，既要保證品種多樣化，又要講求均衡膳食。
