湖南小炒肉是哪個地方的菜，湖南小炒肉的營養價值，湖南小炒肉的做法，湖南小炒肉的制作技巧
湖南小炒肉的肉質是非常鮮嫩的，香辣爽口，香味濃郁，用來下酒是最好不過的了，而且還很適合作為盒飯，湖南小炒肉的做法也不是很難，為了讓大家可以做好這道菜，下面小編就給大家介紹一下湖南小炒肉的做法和食用的價值，想知道的朋友就一起來了解一下吧。
湖南小炒肉是哪個地方的菜
湖南小炒肉是湖南省特色傳統名菜，屬于湘菜系。
湖南小炒肉的營養價值
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。湖南小炒肉能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。可治療小便不利。
湖南小炒肉的做法
五花肉、美人椒、杭椒、蔥、姜、蒜、蒸魚豉油、醬油、料酒、香油、蠔油、味精各適量。將五花肉切片后加入蠔油、醬油拌勻備用，杭椒、美人椒分別從中間切成兩半備用;將切好的杭椒、美人椒放入炒鍋中煸軟取出，鍋中加油，將五花肉、蔥姜蒜放入煸炒均勻，調入料酒，放入煸過的杭椒、美人椒，加入蒸魚豉油、醬油、味精、香油調味出鍋即可。
湖南小炒肉的制作技巧
此菜不宜用里脊肉，而是以前腿肉為上選，這樣炒出來的肉片才會口感滑嫩又不失嚼勁。油寧多不寧少，肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒，炒得太短不夠香;炒制時一定要大火，動作要快。
上面給大家介紹的就是湖南小炒肉的制作方法和營養價值，現在大家應該也有所了解了吧，湖南小炒肉做起來很簡單，大家在家里面也是非常容易做的，家里面有朋友聚會的話，這道菜也是非常不錯的下酒菜哦，今天小編就給大家介紹到這里了，希望上面介紹的內容可以給大家帶來幫助。
湘菜大全之湖南小炒肉
湘菜大全之湖南小炒肉是湖南省特色傳統名菜，屬于湘菜系。以豬前腿肉，青尖椒，蒜等為食材。湖南風味的小炒肉香辣爽口，肉質鮮嫩，肉香濃郁，用來下酒下飯都是很好的菜，還很適合帶盒飯。
材料：豬梅花火鍋肉片300g,、青椒一顆、紅椒半顆、黃椒半顆、蒜頭三顆、姜三片、蔥段一些、鹽些許、香油些許、醬油兩大匙、酒一大匙
做法
1、豬梅花肉片洗凈，用醃料醃半小時。青紅黃椒洗凈切絲，蔥姜蒜切末。
2、熱鍋，先將肉片放入，兩面微煎至變色，盛出放一邊。再倒入些許橄欖油，爆香蔥姜蒜末，放入青紅黃椒翻炒至熟，倒回肉片一起大火翻炒，撒調料炒勻即可。
