（胡蘿卜怎么吃最有營養）我們都知道，胡蘿卜富含豐富的維生素，那么，吃胡蘿卜是一件對身體健康非常好的事情，然而很多人吃法不對，就會造成胡蘿卜的營養損失，那么，今天就請大家一起來了解一下，胡蘿卜怎么吃有營養?
胡蘿卜生吃能夠讓胡蘿卜中的維生素和礦物質被我們身體所吸收
胡蘿卜怎么吃有營養
很多人吃胡蘿卜，都是為了給身體補充營養，那么，如何吃胡蘿卜才能夠把胡蘿卜的營養發揮到極致呢?那么，這就是考驗你會不會吃的時候了，那么，今天我們就來了解一下，怎么吃胡蘿卜才有營養呢?
一、胡蘿卜榨汁
胡蘿卜生吃能夠讓胡蘿卜中的維生素和礦物質被我們身體所吸收，因此喝鮮榨的胡蘿卜汁是能夠起到潤腸和排毒的作用的，但是，生吃胡蘿卜并不是吸收胡蘿卜素的好方式，像涼拌胡蘿卜只有油放多了才能夠吸收的，但是這樣不利于健康哦!
榨汁前先把胡蘿卜煮或蒸一下，胡蘿卜會變得很軟，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比較稠的漿狀。這樣做，胡蘿卜的細胞容易破碎，里面的胡蘿卜素會融到里面，營養更豐富。
推薦食譜：蘋果胡蘿卜汁
原料：胡蘿卜1個，蘋果半個。
做法：將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。
二、熟吃胡蘿卜
這樣吃胡蘿卜能夠充分的吸收胡蘿卜素，因為這種維生素只有在烹飪的時候，通過放油才能夠提高吸收率，因此說熟吃胡蘿卜也是可以補充維生素的，那怕您把胡蘿卜煮熟，放一點香油攪拌都是有效果的哦，因此說這個吃法也是可以的哦!
要想充分利用胡蘿卜當中的胡蘿卜素
要想充分利用胡蘿卜當中的胡蘿卜素，油炸是糟糕的的烹調方法，油炒了之后再燉其次糟糕。當然，炒胡蘿卜確實挺好吃，咱們也該充分享受它的美味。如果要炒胡蘿卜的話，不妨少放一點油，再降低一點油溫，別用油炸方法，也別讓很多黃色的油粘在盤子上被丟掉，就可以兼顧美味和營養了。
推薦食譜：胡蘿卜炒海帶絲
原料：胡蘿卜一根、海帶150克、洋蔥1/2個、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙。
做法：胡蘿卜洗凈，去皮，切成絲，海帶切成絲，洋蔥切成絲，蒜切片;鍋中燒熱油，下蒜片爆香，再下胡蘿卜絲炒至油脂呈金黃色;下洋蔥和海帶絲，淋入米醋，調入糖，翻炒至軟身，后調入鹽和生抽，炒勻出鍋。
胡蘿卜素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收
三、好跟肉類同吃
胡蘿卜素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時好用油類烹調后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿卜用油炒著吃，也可促進人體對β—胡蘿卜素的吸收。秋季氣候干燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚。
胡蘿卜的功效與作用
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜還含有降糖物質
6、改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
7、促進骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。
總結：對于一些喜歡吃胡蘿卜的人來說，不管怎么吃胡蘿卜只要能夠補充身體營養，他們都是可以做到的，但是，對于一些不喜歡吃胡蘿卜的人來說，怎么樣吃胡蘿卜都是一種煎熬，但是，吃胡蘿卜對身體好，希望您能夠堅持哦!
