（帶魚的營養價值）帶魚有很多人都喜歡吃，而且帶魚的營養價值有很多，常見的就是降低血脂，膽固醇。但是我們往往不知道，有些食物是必能和帶魚一起同吃的，會引起一系列反應，還有一些人是不能吃帶魚的，這都要我們注意。還有帶魚的營養那么高，讓我們看下帶魚一些常見的做法吧。
帶魚的營養價值
1、降低膽固醇：帶魚中富有大量的脂肪酸，可以起到降低膽固醇的作用。不僅能減低血脂，還能對大腦發育起到很好的效果。而且帶魚的表面具有治療白血病，胃癌的作用。經常食用帶魚還可以營養五臟。
2、降壓：帶魚中富有鎂元素，不僅可以降血壓，降血脂，還可以營養血管，經常服用帶魚，可以預防高血壓，心腦血管方面的疾病。經常吃帶魚還可以起到護發的作用，推薦給身邊的肥胖患者，可以有效的預防高血壓。
經常吃帶魚可以起到護法的作用
3、預防癌癥：帶魚中含有預防癌癥的硒，碘元素，可以預防疾病，尤其是身體缺碘，會引起大脖子病。經常食用帶魚，還可以促進身體的發育，補充身體內營養物質，所以食用帶魚是很好補充礦物質的方法。
帶魚的注意事項
1、帶魚不可以用牛油、羊油煎炸;帶魚不能和生花生一起吃。
2、帶魚不能和甘草、荊芥一起吃，否則食后更易動風。
3、帶魚身上的鱗已退化成一層銀色的鱗膜，有些人總習慣將帶魚體表的這層銀膜刮干凈，這樣做既費工，又丟失了大量的營養物質。所以我們在食用帶魚時，忌刮掉其體表的銀膜(已退化的鱗)。
帶魚具有預防癌癥的效果
4、帶魚富含脂肪，尤其是體表含脂肪量較高。脂肪在空氣中很容易被氧化，氧化后的脂類在魚體表面產生一種黃色物質，而且隨著氧化程度的加重，此黃色物質的產生會增多，使帶魚失去原有的色澤，而呈黃色。黃色的帶魚實則為變質帶魚，不宜購買。
5、哪些人不適宜吃帶魚
(1)服用某些藥物者，服用止咳藥者不要吃魚，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過敏反應，導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。
(2)出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
(3)痛風患者，因為帶魚中含有大量的嘌呤類的物質，所以，痛風的人好不要吃。痛風注意是因為我們身體中嘌呤代謝發生紊亂而出現的現象。
(4)肝硬化患者，肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
(5)結核患者，服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。
帶魚可以降低膽固醇
(6)孕婦孕婦不宜經常食用海魚，常食海產品，會過多攝入甲基汞，胎兒在宮內接觸的汞量越高，幼兒的注意力、記憶力、語言能力等其他機能發育輕微遲延的危險越大。但是也可以適量吃一些，因為帶魚對媽媽有美膚、養發的作用，準媽媽多吃可以使肌膚細膩、頭發光亮，保持活力。對胎兒有助于胎寶寶腦細胞的發育和智力發展。
帶魚的做法
1、帶魚本身就具有咸味，所以如果直接清蒸的話，就淋上一點香油就可以了，具體做法是處理好帶魚，然后用料酒洗一遍，在魚肉上打上花刀然后嵌入姜片，蒸熟淋上香油即可。帶魚含有豐富的硒和碘，所以食用這道清蒸帶魚可以達到很好的預防癌癥的目的。
2、帶魚呈帶狀，容易炸熟，所以用油炸也是不錯的選擇。將帶魚處理干凈后用花椒，料酒，姜汁，鹽，生抽等調料腌制入味，然后打上幾個雞蛋調成蛋液，用帶魚裹上蛋液再裹上面包糠入油炸到金黃就可以了。
帶魚可以起到降壓作用
3、很多小懶門喜歡吃帶魚，但又怕麻煩，下可以做一個簡單的干煎帶魚，將帶魚洗凈，切成小段，然后用椒鹽料酒腌制入味，后入鍋煎成金黃色就好了。
總結：帶魚不僅可以降血壓，降脂，預防癌癥，還可以對身體和大腦的發育有效果。但是雖然帶魚的效果很好，還是要注意帶魚的一些禁忌方面。尤其是孕婦，只可少量的吃一些，不能經常吃，以防胎兒受到影響。
