（大閘蟹蒸多久）在我們日常生活中，大閘蟹是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道有哪些人不能吃大閘蟹嗎?平時螃蟹不能和什么一起吃呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
大閘蟹蒸多久才好
3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右
螃蟹不能和什么一起吃
1、吃螃蟹后勿吃柿子:會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
2、吃螃蟹后勿飲茶:同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內忌飲茶水。
3、吃螃蟹后勿吃花生:花生性味甘平,脂肪含量達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故螃蟹不宜與花生同食,腸胃虛弱者尤應忌之。
4、吃螃蟹后勿吃冷飲:冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故不能與蟹同食,食蟹后也不能即食冷飲。
5、吃螃蟹后勿吃泥鰍:泥鰍甘平無毒,能暖中意氣,治消咳利水,陽事不起?？梢娖湫詼匮a。而蟹性冷利,功能與此相反故二者不宜同吃。
6、吃螃蟹后勿吃梨: 梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易傷人腸胃。
7、吃螃蟹后勿吃香瓜:香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損于腸胃,易致腹瀉。
哪些人不能吃大閘蟹
過敏體質者
螃蟹中的組氨酸經細菌脫羧生成的組胺是一種致敏物質,易誘發過敏癥狀。對于有食物過敏史、蛋白質過敏史、哮喘的人,不能食用大閘蟹。
螃蟹中的組氨酸經細菌脫羧生成的組胺是一種致敏物質,易誘發過敏癥狀。對于有食物過敏史、蛋白質過敏史、哮喘的人,不能食用大閘蟹
傷風發熱者
清代食養專著《隨息居飲食譜》記載,蟹,多食發風,積冷,時感未清,痰嗽便瀉者,均忌。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒難愈或使病情加重。
痛風患者
螃蟹屬于高嘌呤食物,而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情。嘌呤代謝異?；蛘咄达L患者一定要遠離螃蟹,更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。
孕婦
孕婦在孕期千萬不能吃螃蟹，雖然螃蟹的英語教學很高，但是因為螃蟹是寒性的食物，有活血祛瘀的功效，孕婦吃了會有流產的現象發生。
蟹黃和蟹膏含有大量的性激素,如食用較多可能導致嬰幼兒性早熟的發生。
消化系統疾病患者
螃蟹富含蛋白質,大量食用后會促進胰液的分泌,誘發胰腺炎,尤其是合并膽結石者急性發作,膽結石、胰腺炎、肝炎活動期等消化系統疾病患者好不要食用。同時蟹黃還富含膽固醇,促進膽汁分泌,會加重肝炎患者肝臟負擔。
心腦血管疾病患者
螃蟹,尤其是其中的蟹黃膽固醇含量較高,多食會導致血膽固醇升高。血脂異常、動脈粥樣硬化及冠心病等心腦血管疾病患者不要吃螃蟹。即使對于正常人來說,也不宜一次食用大量蟹黃。而對于血脂已經超標、有心腦血管疾病的人來說,再食用大閘蟹會對上述疾病產生不利影響。
螃蟹的做法大全
蒸大閘蟹
首先捆綁蟹的繩子一定不要拆開,否則大閘蟹進蒸鍋后突然遇熱會掙扎,大閘蟹的腿就極容易搞斷
做法:首先捆綁蟹的繩子一定不要拆開,否則大閘蟹進蒸鍋后突然遇熱會掙扎,大閘蟹的腿就極容易搞斷,失去美觀;其次是將大閘蟹放入蒸鍋的時候,務必要仰放,這樣除了可以讓大閘蟹受熱更均衡外,還可以避免蓋中的蟹黃、膏油在蒸煮過程中流出,導致營養散失。
蒸鍋加入適量的水水,上火,待蒸鍋上氣后,將大閘蟹放入鍋內,大閘蟹盡量不要擠壓,所以如果大閘蟹多,蒸鍋小的話,可以分幾次蒸,不要著急哈。20至25分鐘后,大閘蟹就蒸熟了。拆開繩子,蘸上汁料,您就盡情地吃吧。
煮大閘蟹
做法:螃蟹洗刷干凈,放入鍋中,放入冷水(不能用熱水)差不多正好可以沒過螃蟹即可,放入適量的姜,蔥,鹽(用調料者可不放鹽)。用大火燒開,燒開后調小火,螃蟹少則燒10分鐘,螃蟹多則燒12分鐘。
此時可以看見有雌蟹的黃油漂在水面上,悶上幾分鐘就可以撈起品嘗了。(可不用調料食用也可自己用蒜,姜,醋自己調配喜歡的調料)
吃螃蟹的注意事項
1、死蟹絕對不能吃
我們都知道死的龍蝦是不能食用的，那死的螃蟹自然也是不能吃的，螃蟹死了，體內會產生一種毒素，死的時間越長，毒想就越大，吃死螃蟹會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。
2、生蟹醉蟹食不得
螃蟹體內含有各種細菌、寄生蟲，單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死螃蟹體內的寄生蟲。吃生蟹，醉蟹，很有可能會誘發肺吸蟲病
螃蟹體內含有各種細菌、寄生蟲，單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死螃蟹體內的寄生蟲。吃生蟹，醉蟹，很有可能會誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認真挑選螃蟹。
3、吃蟹不要亂嚼一氣
由于肉蟹的內部結構相對較復雜，不少食客在吃蟹的時候都是把一整塊蟹塞到嘴里猛嚼，其實這樣不僅體味不到螃蟹的鮮美，而且弄不好還會引起食物中毒。
4、吃螃蟹忌喝茶
有的市民吃螃蟹的時候喜歡喝茶，認為這樣可以幫助消化，而有的人在吃完螃蟹之后還吃柿子，結果都出現了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。這是因為這兩種食物里的鞣酸跟蟹的蛋白質相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，容易引起“胃柿團病”。此外，還有的市民認為吃螃蟹后喝紅糖水可以驅寒，但專家卻認為這種做法不值得提倡。因為糖水屬于甜食，容易在體內產生積滯，不利于消化。
結語：通過文章我們了解到，吃大閘蟹對我們的身體也是有極大的處的，但是在生活中有些人是不能吃的，比如孕婦、有心腦血管疾病的等等，另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試著做給家人吃。
