冬瓜子的作用與功效 你會吃冬瓜子嗎

（冬瓜子的作用與功效）冬瓜子有很多功效，我們多吃或者吃對了方法，它就能起到潤肺，化痰，消癰，利水，治痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，淋病，水腫，腳氣，痔瘡，鼻面酒皶禁忌等作用。下面就給大家介紹一下它的做法與功效。

冬瓜子，即冬瓜的種子，又稱冬瓜仁，為葫蘆科植物冬瓜的種子曬干而成。呈扁平的長卵圓形或長橢圓形，剝去種皮后，可見乳白色的種仁，有油性。人們吃冬瓜時，往往把冬瓜子當做廢物丟棄了，其實是很浪費的。

冬瓜子的營養價值

冬瓜子含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質，是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，皮膚細嫩柔潤，頭發烏黑光亮。

現代營養研究發現，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量，對防治心血管疾病有積極意義。另外，冬瓜子還可以促進人體的免疫功能。

冬瓜子的功效與作用

藥理作用

冬瓜子熱水提取后，經透析得透析內液，此液對小鼠淋巴細胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內液為B細胞致絲裂劑，有PBA(無性系B細胞激活劑)活性及佐劑活性，使PFC(寬斑形成細胞)數顯著增高，呈現免疫促進作用。

從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑，得到4個具有抑制胰蛋白酶活力的組分，其中兩個組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。

冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

冬瓜子性涼，味甘。具有清肺化痰，消痛排膿，利濕的功效，中醫臨床用來治療痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，白濁，帶下，水腫，腳氣等癥。

炮制作用

冬瓜子取原藥材，除去雜質及癟子，洗凈，干燥。

炒冬瓜子，取凈冬瓜子置鍋內，用文火炒至表面呈黃色，略帶焦斑時，取出放涼。用時搗碎?！毒燃狈健罚骸俺矗瑸槟?。”貯干燥容器內，密閉置通風干燥處，防蛀。

冬瓜子：味甘，性寒。具有清肺化痰，消癰排膿的功能。生冬瓜子長于清肺化痰，消癰排膿。多用于肺熱咳嗽，肺癰、腸癰初起。

炒冬瓜子：炒后寒性緩和，氣香啟脾，長于滲濕化濁。多用于濕熱帶下，白濁。

冬瓜子怎么吃

做菜剩下的冬瓜子千萬不要扔掉，否則你就浪費了冬瓜中重要的營養成分。

建議你將冬瓜子和一些冬瓜肉混合起來，一起放到攪拌機中打碎，然后再倒入適量水用小火煮開晾涼。等到你口渴想喝時，加入一些蜂蜜調味即可飲用。這款自制冬瓜飲不僅清新可口，還有排毒、美膚、燃脂的多重功效。

材料：豬肉餡150克，冬瓜150克，雞蛋白(雞蛋清)1個，食鹽10克，雞精3克，姜3克，料酒5毫升，香油5毫升，香菜適量。

做法

(1)冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。

(2)肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。

(3)湯鍋加水燒開，放入姜片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。

(4)丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，后放入香菜，滴入香油即可起鍋。

白鵝減肥利濕湯

材料：鵝肉500克，白蘿卜100克，冬瓜籽20克，姜10克，大蔥15克，料酒15克，鹽3克，味精1克。

做法

(1)把白鵝肉切成塊。

(2)將白蘿卜切成塊。

(3)洗凈冬瓜子。

(4)將鵝肉、白蘿卜、冬瓜子同放入鍋內。

(5)加姜、料酒適量，蓋上鍋蓋。

(6)先用旺火燒開，再用文火慢燉，直至肉爛為止。

(7)再加入鹽、蔥、味精即成。

總結：往往我們都可能把冬瓜子當做廚余垃圾給扔掉，現在大家知道冬瓜子的功效有很多了吧。所以以后買冬瓜所剩下的冬瓜子一定不要扔了，大家可以按照上面教的方法來好好地利用冬瓜子吧。