（雪里紅燉豆腐）我們知道雪里紅的做法有許多，雪里紅燉豆腐就是其中一種，人們關于雪里紅燉豆腐的做法也各不相同，今天我們就來了解一下雪里紅燉豆腐的做法，來看看這些做法究竟有什么不同，為什么要這樣做呢？
雪里紅燉豆腐是一道家常菜，主要以豆腐和雪里紅為主要原材料制作而成的菜式，下面我們就來看看雪里紅燉豆腐的做法。
雪里紅燉豆腐：做法一
材料
雪里紅適量(約200克)，豆腐一塊，牛肉塊適量(約10幾塊)，牛肉湯一碗，雞精，蔥，姜，紅辣椒干。
雪里紅適量，約200克，豆腐一塊
做法
1.將腌制好的雪里紅放入清水里反復投洗至咸度適中，備用。(可嘗一下)
2.接著將事先買好的豆腐切成塊狀，并準備燉好的牛肉塊留著備用。
3.鍋中放油，然后放入蔥花，姜炒香，然后放入雪里紅煸炒，然后放豆腐繼續炒一會，然后加入牛肉湯，牛肉塊，干辣椒，雞精，開鍋后燉十分鐘即可出鍋。嘗一嘗咸度夠了就不用放鹽了，因為雪里紅已經夠咸了。
雪里紅燉豆腐：做法二
材料
老豆腐(鹽鹵豆腐)一塊，雪里紅一包，蔥，姜，蝦皮(或者海米)。
做法
1.老豆腐切成塊，放在開水里稍微煮兩分鐘，可以去掉豆腐的豆腥味，撈出瀝干水分待用。
2.在干凈的鍋中倒入適量的食用油，油熱后將姜片和蔥白倒入其中爆香。
在干凈的鍋中倒入適量的食用油，油熱后將姜片和蔥白倒入其中爆香
3.放蝦皮進去炒出香味。
4.整包雪里紅放進去煸炒透。
5.加一大碗水煮開，放焯水過的老豆腐進去，轉小火慢燉至少20分鐘，出鍋前加鹽和雞精調味即可。
雪里紅燉豆腐：做法三
材料
老豆腐，五花肉，雪里紅，鹽，生抽，胡椒粉，雞精，五香粉，姜片，油。
做法
1.先把雪里紅蒸熟，然后切段。
2.油鍋燒熱放入雪里紅炒，再放入五花肉片和姜片。
3.然后放入生抽，鹽，五香粉，雞精，胡椒粉一起炒熟。
4.然后填湯倒入燉過繼續燉10分鐘后倒入老豆腐小火燉10分鐘，后出鍋之前撒點蔥花。
雪里紅燉豆腐：做法四
材料
北豆腐1盒，雪里紅200克，速凍豌豆適量，姜5克。
北豆腐1盒，雪里紅200克，速凍豌豆適量，姜5克
做法
1.將腌好的雪里紅用清水浸泡并反復沖洗數次，直至其咸度適中。
2.將雪里紅攥干水分，切成小段。北豆腐切成小塊。
3.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時放入姜片爆香。
4.將雪里紅小段和豌豆放入鍋中炒拌均勻，再倒入適量清水。
5.大火燒沸后將豆腐放入，用小火慢慢燉煮15分鐘收汁即可。
雪里紅燉豆腐：做法五
材料
雪里紅300g，北豆腐1塊，海米20g，姜2片，大蔥花1茶匙(5g)，油1湯匙(15ml)。
做法
1.雪里紅用清水反復瓢洗數次，直至使其咸度適中(可取少許雪里紅放入口中鑒別其咸度)。
2.將雪里紅攥干水分，切成2cm長的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。
3.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花和姜片放入爆香，隨后放入海米翻炒片刻。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花和姜片放入爆香
4.將雪里紅小段放入鍋中拌炒均勻，再倒入適量清水。
5.大火燒沸后將豆腐片放入，用小火慢慢燉煮15分鐘即可。
結語：以上就是為大家介紹的關于雪里紅燉豆腐的做法，想必大家看了文中的介紹后對雪里紅燉豆腐都有了一定的認知，雪里紅的做法很多，而雪里紅燉豆腐確實是很常見的一道菜，學會了這道菜，就可以做給自己的家人吃，讓他們也嘗嘗你的手藝。
