（吃黑木耳有什么好處）我們都知道黑木耳排毒，因此，在平時的飲食中，很多的女性朋友都會選擇木耳食用，那么，您知道嗎?吃黑木耳除了能夠排毒之外，還能夠養顏美容，并且還能夠起到減肥的作用，下面我們就一起來了解一下，吃黑木耳有什么好處?
黑木耳含有非常高的蛋白質，它的蛋白質含量比動物食品的含量差不多
吃黑木耳有什么好處
1、養顏美容之佳品
黑木耳含有非常高的蛋白質，它的蛋白質含量比動物食品的含量差不多，因此，他有素中之葷的聲譽，那么，除了這個，黑木耳的維生素含量也是非常高的，它含有豐富的維生素E，能夠美白肌膚，并且還有豐富的鐵含量，黑木耳的含鐵量是菠菜的二十倍，豬肝的七倍多，因此能夠養顏補血。
2、減肥清道防結石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對于初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。
3、預防心腦血管疾病
黑木耳也是預防心腦血管疾病的佳品，因為它含有豐富的維生素K以及高含量的鈣、鎂等等礦物質營養元素，能夠減少血液的凝塊，可以預防血栓的發生，并且還有預防動脈粥樣化和冠心病的作用，但是，要注意的是，有出血性疾病和懷孕的人不能食用。
4、頭發白多吃黑木耳
現代生活壓力大，可不少人因為精神原因或者是過度的憂思，從而導致了頭發變白，而專家認為，治療頭發變白，除了調節情緒之外，還要注意補充微量元素，這樣能夠達到烏發的效果，并且還能夠促進頭發的正常生長哦!
如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等
微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素，頭發變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。
5、木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木耳粉紅棗粉減肥法：
材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。
做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。
功效：黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續食用1周能起到纖體豐胸的效果。
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽
吃黑木耳禁忌
1、出血性中風患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由于凝血功能較差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起后就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。
4、選購黑木耳要小心
黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，身濕肉薄、表面色暗，體質沉重，朵灰色或褐色的為次。選購黑木耳時要選擇朵大適度、體輕、色黑、無僵塊卷耳、有清香氣、無混雜物的干黑木耳。黑木耳不應混有其他雜物。取適量黑木耳入口略嚼，應感覺味正清香。如果有澀味，說明用明礬水泡過。有甜味是用飴糖水拌過。有堿味是用堿水泡過。
黑木耳中常見摻偽物有鹽、鹽鹵、礬、堿、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。鹽鹵中的硫酸鈉會影響食物的消化吸收。礬的主要成分硫酸鋁鉀會刺激黏膜，引起嘔吐。尿素可變成亞硝酸鹽，進而引起高鐵血紅蛋白中毒，如果亞硝酸鹽與胺類結合，形成致癌物質硝酸胺，則更為危險。因此，不能食用摻假的偽劣黑木耳。
干木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發后仍然緊縮在一起的部分不宜吃
5、烹調黑木耳要有技巧
干木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。
1、在溫水中放入木耳，然后再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟;
2、溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。
總結：通過上面的文章，想必大家都知道了，吃黑木耳對我們的身體有著非常多的好處，因此，您可以在平時的時候適當食用一點黑木耳，這樣能夠對我們的身體起到很好的作用，那么，還需要注意食用黑木耳有一定的禁忌，因此您也要當心哦!
