（怎樣做黃花魚好吃）黃花魚營養價值很高，人們也十分喜歡吃，各種做法來烹飪，但是究竟怎樣做黃花魚好吃呢?黃花魚的家常做法都有哪些呢?怎樣吃就能完全吸收黃花魚的營養了呢?今天就跟著小編一起來了解一下黃花魚的做法吧。
面對黃花魚，想必大家想法都很多，畢竟做魚的方法太多，但是如何將魚做的好吃才是終目的，所以一起來看看做法吧。
怎樣做黃花魚好吃：面對黃花魚，想必大家想法都很多，畢竟做魚的方法太多
紅燒黃花魚
材料
黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙，酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水(高湯)半杯。
做法
1.平底鍋內熱油，放入姜片炸至金黃色撈出。
2.將黃魚放入鍋中用小火煎。
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色。
4.煎好的黃魚盛出備用。
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜蒜末，京蔥白段爆香。
6.將準備好的調味料混合在一起并攪拌均勻留備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料。
8.中火煮開后，轉小火煮至湯汁濃稠即可。
清蒸黃花魚
材料
黃花魚1條，蒸魚豉油(或生抽)，生姜，蔥。
黃花魚1條，蒸魚豉油(或生抽)，生姜，蔥
做法
1.魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。
2.將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚的重量)。
3.魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。
4.將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
提醒
這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
蔥香黃花魚
材料
黃花魚1條、大蔥的蔥白一段、白胡椒粉、姜、料酒、鹽適量、生抽、魚露(可有可無)。
做法
1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較咸，只是提香。
炸黃花魚
色澤金黃，外酥里嫩，吃時蘸椒鹽或辣椒面，味道鮮美誘人。
材料
小黃魚500克，鹽5克，雞精3克，料酒10克，大蔥10克，姜5克，花椒3克，花生油50克。
小黃魚500克，鹽5克，雞精3克，料酒10克，大蔥10克，姜5克
做法
1.將黃花魚洗凈，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、姜片和花椒粒，腌制2小時。
2.揀去蔥段、姜片，盆中撒入干面粉，將魚身裹勻備用。
3.將裹上面粉的黃花魚逐條下入油鍋中，炸至金黃色撈出。
4.調大火，油溫升高后再將魚一起倒入鍋中復炸一遍，待外皮焦脆時即可撈出裝盤。
烤黃花魚
材料
黑胡椒粉，鹽，生抽，黃花魚。
做法
1.新鮮黃花魚一條，收拾干凈后腹部切開，注意魚脊不要切斷，放入容器內加生抽、鹽、黑胡椒粉腌制半小時，期間翻動一次以便均勻入味。
2.將魚用錫紙包起來放入烤盤或烤架，烤箱預熱180度，中層，20分鐘，取出將魚再刷層腌料，繼續烤10分鐘即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于黃花魚的做法，通過上文的對黃花魚的家常做法的介紹，相信大家已經知道了怎樣做黃花魚好吃，知道了應該怎樣去做黃花魚，所以如果你不會做黃花魚，可以來參考下哦，色香味俱全。
