甲魚的功效 甲魚與烏龜的區別竟然是它
大家都知道甲魚是非常補身體的，而甲魚又被稱為鱉，王八等，甲魚與烏龜非常相似，常常將兩者搞混，那么甲魚和烏龜有什么區別呢，甲魚的功效有什么，對我們起到什么作用呢，甲魚應該如何做它呢，來了解下吧。
甲魚的功效
1、滋補養氣：甲魚當中含有豐富的蛋白質，維生素，鐵和葉酸等營養物質，多吃甲魚能夠增加造血功能，所以可以預防貧血，甲魚還可以增強體質，提高機體的免疫力，幫助調節內分泌，對體質虛弱的人很有幫助。
2、美容養顏：甲魚可以使一種藥材，它可以滋陰降火，促進身體排毒，對改善頭暈很有效果，而且甲魚中含有大量膠原蛋白，對美容養顏起到很好效果，可以使皮膚光滑、細膩、有彈性，是愛美人士養顏的圣品。
女性吃甲魚可以美容養顏
3、降壓：甲魚可以起到補氣的作用，對男士是非常好的營養品，如果男士陽剛之氣不足，可以多補補甲魚。甲魚還可以降壓，降脂，對預防高血壓、高血脂很有效果，容易患有三高癥的人可以多補補甲魚。
4、增強記憶力，健腦補腦：甲魚含有大量的多不飽和脂肪酸，對預防和治療冠心病、動脈硬化以及老年性癡呆、健忘癥等病癥。中老年人隨著年齡的增長，容易記憶力減退、健忘，青少年處于學習階段，大量用腦，這些情況下都可以多食用甲魚來補充腦部活力。
5、防止骨骼疏松：甲魚也富含鈣物質，多食用能保護牙齒和骨骼的健康，促進骨骼的生長發育，預防骨質疏松癥的發生，對于生長發育階段的青少年也尤其合適。
甲魚和烏龜的區別
1、龜和鱉都屬于水陸兩棲爬行動物，龜鱉目，一是龜科，一是鱉科。都是用肺呼吸，大部分時間呆在水下。
經常吃甲魚可以增加記憶力
2、鱉有牙齒，頸部可以伸的很長，龜無牙齒，頭及四肢都有花紋。
3、龜的四肢、頭尾都可以縮入殼內。鱉科的四肢不能。
4、龜的頭是圓的， 鱉的頭是尖的，鼻子和豬鼻一樣,尾巴比較短。
5、龜殼堅硬，背上有紋路，有十三瓣花紋;鱉殼深綠色，較軟無紋路，殼面較光滑，邊緣是軟的。
6、龜不會咬人，性情溫馴，同伴之間和睦相處，用樹枝之類的東西碰烏龜，它會把頭縮進去。而鱉的性情兇猛，同伴間會自相殘殺，有時也會攻擊人或其它動物，用樹枝之類的東西碰甲魚，它會把樹枝死死的咬住不放的。
7、鱉生活在淡水中，龜不一定。
甲魚的做法
1、清燉甲魚湯
準備材料：甲魚一只(大約500克左右好)，火腿，香菇(干的，比較香)，姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精。然后將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到長時，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘(具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握)撈出，放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟。
然后宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉，還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊(也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味香美的部分)刮破或刮掉.刮凈黑皮后，洗凈.就算基本清理完工了，甲魚加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，后加料酒，然后就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鐘吧。
甲魚對預防三高很有作用
2、紅燒甲魚
準備甲魚一只，蔥10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，鹽，糖，料酒一勺，醬油一勺。然后甲魚洗凈摘去體內的黃油，在開水鍋內燙一下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜。剁成塊備用，鍋放油燒熱加蔥姜蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油，鹽，糖炒出香味加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛，開大火收汁即可出鍋。
甲魚對預防骨質疏松很有功效
3、鶉蛋甲魚煲
準備甲魚1只(500克)，鶉蛋24只，善片、蔥白欖各25克，花生油50克，姜蔥酒2茶匙，料酒3茶匙，精鹽1/2茶匙，白糖1/3茶匙，味精1/3茶匙，生抽5茶匙，蠔油3茶匙，二湯200克，水淀粉4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，雞油20克。然后甲魚斬成塊(甲殼保留完整形)，焯水后腌漬、劃油，起砂鍋爆香料頭，放入甲魚擺形，注入上湯及調料，旺火燒沸，小火煲20分鐘后放入鶉蛋再煲10分鐘，原汁勾芡，撒上胡椒粉，淋入雞油燒沸即可。
總結：可以看出甲魚的功效營養價值非常高，對女性可以起到美容養顏的效果，對男性可以起到補氣的效果，對中老年起到預防骨質疏松的效果，可以說是營養品中的圣品。而且甲魚的做法很多，營養又美味，趕緊試試去吧。
