5、紫香無核葡萄干(又名新葡四號)
紫香無核”又名“新葡四號”，是新疆石河子葡萄研究所新培育的無核葡萄新品種。果型獨特,具有濃郁玫瑰香味,品質極佳。耐貯運,耐病蟲。既可鮮食又可制干、制汁,用途廣泛。果粒紫色，果刷長，果皮厚而脆.果粉厚而均勻，粒均重5.5g，穗均重820g。漿果汁多味甜，含可溶性固形物22%，有玫瑰香味，無籽或癟籽，品質佳。
紫香無核”又名“新葡四號”
特點：形如吊鐘，帶籽，自然成熟紫色
口味：雜交品種，玫瑰香味濃郁
6、紅馬奶子葡萄干
紅馬奶子葡萄干天然晾干，不經過任何加工。甜味十足，色澤通透，顆粒均勻，新疆葡萄要數吐魯番種植面積廣，而特級紅奶子葡萄干產自種植環境更甚東疆哈密。由于數量少而味道鮮美，深受喜愛的美食。此葡萄干帶籽，部分顏色偏深是因為葡萄成熟的比較透的緣故，屬正常顯現。養生公社精選紅馬奶子葡萄干富含葡萄籽油，葡萄果香濃郁，粒長飽滿，回味悠遠，屬紅馬奶葡萄干上上品。
特點：富含葡萄籽油，粒長飽滿
口味：果香濃郁
7、綠馬奶子葡萄干
綠馬奶子葡萄干產自哈密，味道純正，口感極佳，帶籽，跟其他葡萄干品種相比，吃起來與眾不同，天然涼曬，有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效。此葡萄干帶籽，部分顏色偏深是因葡萄成熟比較透的緣故，屬正?，F象。
特點：果實帶籽，褐紅外表
口味：自然甜味
8、女人香葡萄干
女人香葡萄干，又名奶提子，選用新疆吐魯番奶提子葡萄干晾曬制成，經本地特有涼房純自然風干，其色澤純正、風味獨特，不含任何添加劑和色素，并含有豐富的天然果糖、蛋白質、維生素、纖維素以及人體所需的多種微量元素鐵、鉀、鈣、磷、鎂等營養成份。女人香葡萄干是葡萄干中比較少見的品種，色澤略暗，紫紅中透著亮色，很像成熟女人平淡中透射無窮魅力，讓你感覺不能離棄，口味獨特，甜而不膩，帶有一種特殊的香味，所以稱為女人香。
特點：色澤略暗，紫紅中透著亮色
口味：自然甜味，帶有一種特殊的香味
9、男人香葡萄干
男人香吃起來酸甜適中，有一顆籽，關于男人香的說法有很多種，有人說它個頭大，顏色透亮，很有男人的陽剛之氣，有人說這種葡萄長的很像腎臟的樣子，總之去新疆旅游的朋友很多會買男人香回去啦!男人香葡萄干顆粒比較大是帶核的，吃起來比較脆甜所以由此得一象征性名稱。男人香葡萄干是用新鮮葡萄由新疆維吾爾族婦女親手采摘后經過殺菌、過濾，精心挑選而特成的。
特點：色澤透亮，帶核
口味：甜脆適度
10、綠香妃葡萄干
綠香妃葡萄干，稀有品種，產量極低，果肉厚而無籽，入口有奇香，口感筋道，甜中有微酸，回味無窮。色澤呈酒紅色通透，顆粒長而均勻，是新疆目前好的葡萄品種之一。
香妃葡萄干無籽，粒大，口感香甜，因為是乾隆年間上貢給香妃及皇帝和達官貴人的貢品，因此得名。一般綠香妃葡萄干個大均勻，長度在2.5-3.5厘米左右，形狀成長條狀，入口甘甜，吃后留有一股淡淡的余香在口中，可細細品位，并且干透不受潮不粘團，是居家旅行、過年過節送禮的推薦首選。
特點：個大飽滿
口味：甜中帶酸
新疆葡萄干是怎樣晾曬的
新疆葡萄干是怎樣晾曬的
一、工藝流程
原料選擇―剪串―浸堿處理―干制―回軟―包裝。
二、技術要點
原料選擇
制干用葡萄一般要求皮薄，無籽。果肉豐滿柔軟、含糖往高，外觀美觀。一般以無核白、無籽露為好，玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干。果實要充分成熟。
剪串
采收后，剪去太小和受傷害及腐爛果粒;果串太大時要剪成幾個小串，在曬盤上鋪放一層。
浸堿處理
為加速干燥，縮短水分蒸發時間，采用浸堿處理，除去表層上的蠟質層。
一般在1.5～4.0%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5秒鐘，薄皮品種可用0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鉀的混合收處理3～6秒種，也可用93.3攝氏度的0.2～0.3%的氫氧化鈉溶液浸漬幾秒種?；蛟?.3%氫氧化鈉、0.5%碳酸鉀和0.4%橄欖油的混合液中，在35～38攝氏度下浸漬l～4分鐘。制作白葡萄干時，還需薰硫3～5小時，每噸葡萄需用硫磺2公斤左右。
干制
將葡萄裝入曬盤，在烈日下曝曬10天左右。當表面有―部分干燥時，可以全部翻動一遍。至2/3的果實呈干燥狀，用手捻果粒無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干1周，在氣候條件較好時，全部干燥時間約需20~25天。我國新疆氣候條件適宜制作葡萄干，不采用直接日曬的方法，而是掛在通風室內陰干。這種陰干法制成的葡萄干，質量優良，呈半透明狀，不變色。其晾房四壁布滿梅花孔，大約經過40天的干熱風吹晾即成。葡萄干也可以進行人工干制。經過堿液處理的葡萄裝入烘盤中，送入烘房。順流干燥始溫為90攝氏度，終溫70攝氏度;逆流干燥始溫為45~50攝氏度，終溫70~75攝氏，空氣相對濕度低于25%。果實裝量15公斤/平方米。果實干燥率為3~4：1。
回軟
將果串堆放2～3周，使之干燥均勻。后除去果梗即成。
包裝
塑料食品袋防潮包裝。
三、質量要求
口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。白葡萄干的外表要求略泛糖霜，舐去糖霜后色澤晶綠透明。紅葡萄干外表要求略帶糖霜，舐去糖霜后呈紫紅色，半透明。含水量12~15%
黑加侖葡萄干
黑加侖葡萄干，原產地在俄羅斯，由于俄羅斯天氣寒冷，此葡萄干生長在新疆阿勒泰山脈以北地區，受冷氣候影響，生長時間長，天生是黑色的外表，世界少見的葡萄干，無籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香。嚼勁十足。現多產自新疆黑加侖，富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。
營養物質
黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。黑加侖果實中含有大量的維生素A、B、C、D、E、F、P族等，尤其是維生素C的含量高于絕大多數水果，比蘋果、桃和葡萄的含量要高出幾倍至上百倍;含有較高比例的礦物質鈣、鎂、鈉、鉀、鐵、磷和鋅等，其中鈣的含量為水果之冠，對幼兒及老年補充鈣質十分合適。
黑加侖果實中含有相當多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功能是加強肌肉的興奮性，穩定心肌肉細胞膜，改律失常;鎂鹽對高血壓和心肌梗塞有一定的預防和治療作用，人們腦力或體力超負荷時，進入血液中的一種苛爾蒙可的松物質可以造成心肌壞死，經醫學專家臨床證明，黑加侖葡萄干飲用含鉀和鎂的飲料可以可的松的生成，故對心臟病患者有一定的保健作用。
黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預防動脈粥樣硬，作為延緩衰老的物質，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性，同時有很強的防癌保健效用。
黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮
研究人員從黑加侖籽中提取的天然油脂中突破性地發現了α-亞麻酸和γ-亞麻酸，這兩種亞麻酸不但具有血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預防和治療心臟血管疾病的作用，而且還具有較強的抗癌、防癌(乳腺癌、直腸癌等)作用，對防止腫瘤發生，延緩衰老，調節人體生理功能，增加免疫能力有顯著功效，同時還有美容、減肥作用。黑加侖葡萄干，為葡萄中的優良品種，在鮮葡萄的時候也是售價非常高的一款，皮稍厚，味稍澀，濃郁芳香，汁多肉細，葡萄干汁與果肉的完美融合體，一般用來制造高端葡萄酒。
黑加侖葡萄干與普通葡萄干區別
黑加侖和葡萄有很多的不同，黑加侖做成干貨肉眼是很容易和葡萄混合認識，認識黑加侖和葡萄的區別只需簡單從兩個方面加以區分。
1、特征分布不同
黑加侖又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子屬，小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，內富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。廣泛分布在北半球。
葡萄為葡萄科植物，又名山葫蘆，草龍珠，果實呈橢球形，外型酷似瑪瑙。葡萄口感酸甜，老少皆宜,是一種美味的水果，亦為釀酒制干果的原料。葡萄原產于歐洲、西亞和北非一帶。
2、營養價值和作用不同
黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
葡萄中含有豐富的礦質元素,糖類,維生素,還有酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養成分。此外葡萄食療作用廣泛,補氣益血，滋陰生津,食用葡萄不僅能抗病毒殺細菌,降低胃酸,還可以補益和興奮大腦神經,甚至還能起到防癌抗癌的效果,但是由于葡萄含糖量高，多吃易引起內熱、導致腹瀉、煩悶等副作用。也容易引起蛀牙及肥胖，還有腸胃虛弱者不宜多食。
