（山楂的吃法）山楂，又稱山里果。山楂含有多種有機酸與維生素。具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。而且山楂口味酸甜，既可生吃又可制成干貨。那么下面就由小編來為大家介紹幾款山楂的美味食譜吧。
山楂的吃法：山楂糕
材料：山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g。
做法
1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核。
2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。
3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥。
4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。
5、15g藕粉用少許涼白開融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內，待冷卻后即可切塊食用。
山楂的吃法：山楂醬
材料：去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麥芽糖20g。
做法
1、山楂洗凈后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不銹鋼小鍋里，加糖加水大火煮開后加入白糖、麥芽糖轉中火，不停的攪。
3、至比較黏稠時關火晾涼，入料理機打成泥。
4、入小鍋繼續翻炒，炒至粘稠即可晾涼，入瓶。
山楂的吃法：草莓山楂消脂茶
材料：草莓，山楂干，冰糖。
做法
1、將山楂和清水倒入鍋中，水開后下入冰糖(喜歡甜的，可以適量多加點冰糖，不喜歡的可少放)，至冰糖溶化即可關火。
2、草莓沖洗干凈后，用淡鹽水浸泡七八分鐘，瀝干。
3、草莓對半切開，放杯子里，將煮好的山楂糖水倒入杯中，將草莓泡2-3分鐘即可飲用。
山楂的吃法：山楂沙冰
材料：山楂醬：300克，白砂糖：60克，水：50克，蛋白：2個。
做法
1、先用30克糖+30克水煮開成糖水，倒入山楂醬中攪拌勻，倒入平底容器中，放入冰箱冷凍。
2、余下的30克糖+20克水煮成115度糖水，一邊打發蛋白，一邊慢慢倒入糖水，將蛋白打發于濕性發泡。
3、山楂醬凍至半凝固時，將打發的蛋白加入攪拌均勻，繼續冷凍。
4、冷凍過程中要隔約40分鐘取出攪拌一下。
結語：以上就是為您帶來的幾款山楂的美味食譜，大家學會了嗎?山楂營養豐富，味道酸甜開胃，非常適合小孩和女性食用。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
山楂的吃法 山楂的2種吃法竟能抑制癌
山楂，又名山里紅、紅果，味甘、酸，性微溫。具有消積，行瘀，化滯的功效。主治肉食滯積、癥瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、泄瀉、腸風下血等癥。
開胃消食屬山楂
可食用部分76%。每100g中含能量397kJ，水分73g，蛋白質0.5g，脂肪0.6g，膳食纖維3.1g，碳水化合物22g，胡蘿卜素100μg，維生素A 17μg;硫胺素0.02mg，核黃素0.02mg，尼克酸0.4mg;維生素C 53mg，維生素E7.32mg，鉀299mg，鈉5.4mg，鈣52mg，鎂19mg，鐵0.9mg，錳0.24mg，鋅0.28mg，銅0.11mg，磷24mg，硒1.22μg。
現代研究證明：山楂含有糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，山楂提取物對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑制作用。
山楂還有大量的有機酸，故胃潰瘍、十二指潰瘍、胃酸過多的患者慎食。
下面和小編一起來看看山楂都能做出什么美味吧!
開胃山楂糕
【原料】山楂、淀粉、糖各適量。
【做法】將新鮮山楂洗凈，去掉果核和花蒂部分，放入攪拌機里加入同等量的清水，攪成果泥，放入不銹鋼鍋里，小火煮開。煮時要一個方向攪拌以免糊鍋。以個人口味加入白糖，繼續攪拌。淀粉兌水，注入鍋中繼續攪拌，煮至粘稠。將粘稠的山楂糊倒入容器里。放入冰箱，冷卻后食用。
【功效】開胃消食，行滯化瘀。
明目山菊飲
【原料】山楂100克，枸杞10克，白菊7朵。
【做法】山楂洗凈，去核，切小塊枸杞、杭白菊洗凈，將所有食材放入豆漿機，加入適量清水，按下八寶/米糊鍵，煮好即可，依各人口味酌加冰糖，熱飲冷飲均可。
【功效】養肝明目。
