（韭菜炒河蝦的做法）韭菜炒河蝦是一道味道鮮美，滋補養生，營養豐富的菜品。一般以韭菜和蝦子作為主要原料制作而成，含有豐富的蛋白質，氨基酸，膳食纖維，維生素以及多種礦物質，具有益氣補血，病后調養，保護心血管等功效。下面小編就為大家介紹幾款韭菜炒河蝦的美味食譜吧。
韭菜炒河蝦的做法
材料：韭菜350克，小蝦300克，料酒1茶匙(5ml)，鹽1湯匙(15克)。
做法
1、準備材料，小蝦去掉頭部，清洗干凈，韭菜切成段。
2、鍋中放油，倒入料酒和小蝦，炒至變色。
3、倒入韭菜。
4、放入適量的鹽，翻炒后，韭菜熟了即可盛出。
小海蝦炒韭菜
材料：小海蝦400克，韭菜300克，白糖，料酒，高度白酒，鹽，姜。
做法
1、小海蝦放到盆里，倒入一些料酒，浸泡5分鐘(去腥)
2、然后用水沖洗，淋干水。
3、鍋燒熱，倒入油，燒熱倒入姜片煸香，倒入小海蝦翻炒。
4、倒入適量高度酒，讓酒氣蒸發帶走腥氣。
5、等到小蝦變紅變小，撒入少量白糖和鹽繼續炒，等到沒有汁水，盛到盤子里備用。
6、鍋里再次倒入油，燒熱后，倒入切好的韭菜段翻炒。
7、等到變得透明、變軟了，撒一些鹽翻炒，然后倒入炒好的蝦，翻炒出鍋。
小訣竅
1、炒海蝦，要放一些高度酒，去腥。
2、加入白糖是為了收干水，讓蝦入味，并且可以使蝦味道更鮮美。
韭菜炒鮮蝦
主料：草蝦240克，韭菜150克。
調料：植物油15克，味精1克，鹽2克。
做法
1、將韭菜切成3.3厘米長的段。
2、將鮮蝦去殼，洗凈。
3、將鍋燒熱，放入油，待油泡化盡，即倒入韭菜、鮮蝦反復翻炒。
4、后撒入味精、食鹽，炒勻即起鍋。
結語：以上就是為您帶來的幾款韭菜炒河蝦的美味食譜，大家學會了嗎?韭菜炒河蝦營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
