怎樣做銀耳蓮子湯 3種做法提供健康美味
銀耳湯的味道，讓很多人不能忘記，鮮嫩可口，滋潤我們的身心。銀耳就是一種美味可口的滋補品，有一定的養生功效，還是一種可口的食材。下面我們就一起看看下面的內容，了解一下銀耳蓮子湯的做法吧。
怎樣做銀耳蓮子湯
銀耳蓮子湯
材料
主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效
滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。
健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質。
紅棗銀耳蓮子湯
材料
干蓮子200克，紅棗100克，紅糖50克，銀耳50克
做法
1、紅棗蓮子銀耳洗凈。
2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鐘。
3、放入蓮子和銀耳續煮30分鐘，好加糖煮開即成。
小訣竅
1、如果買的是干品蓮子，須先泡水2小時后再煮，才容易煮得軟熟，可以選買易煮爛的蓮子品種，或已經處理過的便利真空包裝蓮子。
2、湯具有補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠的功效。
蓮子銀耳湯
材料
銀耳，去芯的蓮子，多晶冰糖
做法
1、銀耳用溫水泡半個小時，水里可以放點鹽，可以去除異味。銀耳泡發后剪除緊連在一起的部分，沖洗干凈。蓮子沖洗干凈。
2、把銀耳和蓮子放進隔水紫砂燉盅燉兩個小時即可，吃前加冰糖
小訣竅
1、我用的是“小熊”的隔水電燉盅，如果用天然氣，可以在水沸騰后轉小火燉一小時即可?；蛘呷绻阆矚g脆脆的感覺可以減少時間，但是我喜歡軟軟的燉出膠質的銀耳。
2 、如果你喜歡，可以加上紅棗。我的胃不怎么能承受甜食，所以到現在我連冰糖都不加了。
蓮子：補脾止瀉，養心安神。對心悸失眠有食療作用 銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
銀耳的營養價值
銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥?！?/p>
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用
銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益
因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力
3、美容
銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效
4、抗腫瘤
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、減肥
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力
總結：銀耳一直是大家喜歡的食物，具有很多的營養，營養價值很高，銀耳可以做出來很多美味可口的湯，上面小編給大家介紹的而是銀耳蓮子湯的做法，喜歡大家喜歡可以多做做，多試試哦。做出自己喜歡的食物。
