烏龍茶屬于什么茶？最全的烏龍茶分類

烏龍茶屬于什么茶？最全的烏龍茶分類

烏龍茶是什么茶？烏龍茶屬于什么茶？烏龍茶有哪些品種？這些問題困擾了很多喝茶者。今天茶人就為大家分享上烏龍茶的分類。

鐵觀音烏龍茶

烏龍茶是什么茶

烏龍茶是一種茶類，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶葉。烏龍茶下有很多小類，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。

閩北烏龍茶水仙

烏龍茶有哪些品種

烏龍茶有哪些品種？烏龍茶有哪些？烏龍茶品種可按照不同分類標準分為不同的茶葉，通常情況下可按產地、形態、發酵程度三個分類。

1、產地分布

按烏龍茶產地分布，烏龍茶可分為閩南烏龍茶（鐵觀音、奇蘭等）、閩北烏龍茶（武夷巖茶、大紅袍等）、廣東烏龍茶（鳳凰單叢、鳳凰水仙等）、臺灣烏龍茶（凍頂烏龍、文山包種等）。

大紅袍

2、形態分類

按形態分類，有條索形烏龍茶（文山包種、鳳凰單叢等）、半球形烏龍茶（鐵觀音、凍頂烏龍等）、束形烏龍茶（八角亭龍須茶）、團塊型烏龍茶（水仙餅茶）。

3、發酵程度

根據發酵程度的不同，烏龍茶通?？煞譃檩p度發酵茶，中度發酵茶和重度發酵茶。不同的烏龍茶，其發酵程度是不一致的，輕發酵烏龍茶搖青程度較輕，搖青次數少；重發酵烏龍茶搖青程度較重，搖青次數較多。

烏龍茶屬于什么茶，了解下

很多人問烏龍茶和綠茶有什么不同，烏龍茶屬于哪一種，也聽到很多人說烏龍茶也是綠茶之一。有許多問題，讓我們今天幫助茶愛好者解決這些問題。
烏龍茶，又稱青茶和半發酵茶，是中國幾大茶類中獨一無二的茶類，因此烏龍茶不是綠茶，烏龍茶是一種經過殺青、萎凋、搖瓶、半發酵和烘焙過程后生產的品質優良的茶。

以前，許多人不知道龍茶是否是綠茶，可能是因為綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹生產的，但最大的不同是茶是否發酵，因為隨著發酵溫度的升高，茶中的兒茶素會相互結合，導致茶的顏色變暗，但茶的澀味也會降低。

兒茶素組合形成的成分是烏龍茶中的多酚。具有抗氧化活性的多酚和兒茶素都可以影響我們體內各種酶的活化。烏龍茶中大約一半的兒茶素會轉化成多酚。因此，在兒茶素和烏龍茶多酚的雙重作用下，烏龍茶表現出綠茶所沒有的各種效果。

現在大家都應該清楚為什么烏龍茶是和綠茶一種品種，但只是經過的發酵不同，所以功效和作用也就不一樣了，希望這兩款茶葉別搞不清楚了。