春天這個補鈣的季節，老人孩子一塊來嚼吧嚼吧，補補鈣吧。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分。那么小蝦米怎么做好吃呢？下面給大家介紹五種好吃而且簡單的小蝦米的做法。
小蝦米怎么做好吃
一、辣炒小蝦米
材料：新鮮的小蝦米200克，蔥末，生姜兩片，辣椒面適量，料酒2湯勺，鹽，雞精適量.
做法：
(1)將新鮮的小蝦米洗凈，控干水備用.
(2)鍋內放油，油熱后放入辣椒面，蔥末，姜片爆鍋，爆出香味后放入小蝦米翻炒，然后放料酒，鹽和雞精不停的翻炒一會，小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了.
二、開陽蝦米菠菜面
材料：蒜泥1茶匙，新鮮蕃茄200公克，橄欖油3湯匙，洋蔥100公克，蝦米50公克，胡椒鹽少許，菠菜3-4葉，義大利面100公克，水1杯，白酒1/3杯，橄欖油3湯匙，蒜泥1茶匙，豆瓣醬1湯匙，起司粉少許
做法：
1、新鮮蕃茄洗凈，用熱水稍微汆燙一下后去皮并切碎，再放入果汁機內打至成泥狀備用。
2、洋蔥洗凈，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色后，將作法1的蕃茄泥倒入，煮10分鐘即成醬汁備用。
3、菠菜洗凈，瀝干水分;蝦米洗凈，以冷水泡5分鐘至軟后取出瀝干水分，再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白后，再取出瀝干備用。
4、用熱水將面稍微燙一下，即取出瀝干水分備用。
5、取一煎盤，放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與作法3的蝦米以中火一起炒約1分鐘，至蝦米完全收干汁，加入白酒(適量)、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分鐘后加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。
三、炸小蝦
材料：小蝦，淀粉，鹽，胡椒面。
做法：
1、小蝦里加淀粉鹽胡椒面，和勻。
2、油鍋里倒油，燒到八分熱的時候把小蝦用勺子舀進去，炸到小蝦通體金紅就可以了。
四、菜脯蝦米
材料：菜脯2條，紅辣椒2根，小蝦米半碗&
#40;小蝦米預先用清水浸泡清洗，瀝干水備用)，小半碗水，半茶匙糖，些許麻油。
做法：
1、菜脯用淡鹽水燒開汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分鐘，然后切成小粒。
2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。
3、熱鍋下油，待鍋里油燒熱后放入蝦米小火慢炒，炒至聞到香味。
4、接著放入菜脯粒翻炒，炒至聞到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。
5、繼續炒至八成干時放入紅辣椒小火拌炒三兩分鐘，然后下些許麻油拌炒均勻即可。
相信大家看完了小編給介紹的幾種簡單的小蝦米做法，大家一定已經躍躍欲試了。那還等什么呢？趕緊挑選幾個自己喜愛的菜式做起來，心動不如行動呀。以后碰到親戚朋友問你小蝦米怎么做好吃，你也可以不慌不忙地教他（她）們了，是不是會很有成就感??？
