肉類食物一直是很多人都非常喜歡的一種食物類型，肉類食物的烹飪方式可以說是非常多了，無論是煎炸炒煮制作出來的肉類，食物味道都是很不錯的，而且營養價值也是特別的豐富。當然，我們在制作肉類的時候，也可能會使用到不同的烹飪器具，其中石鍋烤肉是非常受歡迎的，所以接下來小編會向大家介紹一下石鍋烤肉怎么做？
石鍋烤肉怎么做
1.我們在制作石鍋烤肉之前，需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括羊肉，香菜，洋蔥，蠔油，生蔥，花生油，孜然粉，辣椒面和白砂糖等。
2.首先，我們需要將羊肉清洗干凈，并且將羊肉切成片狀，往里面適量的加入一些蠔油，醬油，白砂糖等進行均勻的攪拌，如果喜歡吃嫩一點的話，也可以往里面適量的加入一些雞蛋清，我們需要把雞蛋清洗干凈以后，將雞蛋清和蛋黃分離開來，留下雞蛋清的部分，倒入到羊肉當中，并且進行均勻的攪拌，可以往里面適量的加入一些花生油，這樣可以有效地鎖住羊肉當中的水分。
3.把洋蔥清洗干凈以后，將一半的洋蔥切成條狀，放入到羊肉當中，將羊肉腌制大概一個小時左右的時間，這樣羊肉當中的口味就會比較足一些，就會比較入味了，制作出來的石鍋烤肉就會比較好吃。
4.在制作石鍋烤肉的時候，石鍋是非常重要的一個烹飪工具，一定要事先將石鍋燒熱，然后把已經腌制好的羊肉放在石鍋上。
5.千萬不要著急翻面，一定要等到羊肉底下已經慢慢成型了以后再翻面，等到羊肉烤熟了以后，我們可以根據個人的口味喜好往上面放一些孜然粉，辣椒粉，或者是香菜，因為羊肉在切片的過程當中，羊肉片的大小是不同的，所以我們在烤羊肉的時候，主要還是根據羊肉的形態來判斷羊肉是否已經熟了。
6.一般我們在腌制羊肉的時候，是不需要往里面放入食用鹽的，一般我們都是在烤羊肉，或者是等羊肉烤好出鍋了以后，再往里面加入食用鹽的，這樣會比較容易掌握一些，不會因為加入了太多的食鹽而影響到石鍋烤肉的口感。
石鍋烤肉怎么做？石鍋烤肉的制作方法并不是特別的復雜，但是其中對于肉類的腌制過程以及在烤肉的時候，對于時間的掌控和翻面的時間的掌握來說，都是具有一定的技巧的，這些因素會在很大程度上影響到制作出來的石鍋烤肉的口感。
