花雕雞，主要是由雞肉，豬肥肉和花雕酒制作而成的一道菜，因此取名為花雕雞?；ǖ窬破鹪从诹昵?，代表了源遠流長的中國酒文化。其由上好的糯米、麥子和泉水，用古法釀造。由于酒以陳為貴，所以很多花雕酒也都在制作完成后進行陳列，最久的甚至幾十年之久。說到這兒，現在我帶大家說一下到底花雕雞是什么地方的菜?
一、花雕雞是什么地方的菜
花雕雞屬于廣東的一道傳統菜，也就是大家所熟知的粵菜?；ǖ窬频拇紭阆闾鸷碗u肉的鮮香結合在一起，在濃香的廚房烹飪，造就了著名的花雕雞。同時粵菜也是中國四大菜系之一，粵菜的美名可謂人盡皆知。廣東廣州也是粵菜圣地，而廣東也是把中華上下五千年的美食文化發揮的淋漓盡致。所以說，花雕雞在粵菜中也是不同凡響的一道菜。而他的做法也是較為繁瑣，其中經歷了八次之多的燜烤，約十二分鐘。最后做出的肉脆而不硬，嫩而不膩，最為正宗。大多人不知道的是，花雕雞不止可以做菜，還可做湯，可用來驅寒安神。
二、花雕雞的營養價值
雞肉是蛋白質含量較高的肉類，對于人體消化來說沒有負擔，脂肪含量較少，所以很多減肥人士選擇吃雞肉來控制脂肪含量，并補充蛋白質。同時雞肉可以強筋健骨，溫中益氣，所以說生病人體虛多喝雞湯。而花雕酒是驅寒安神的佳品。當雞肉和花雕酒碰撞在一起，可謂是大補還好吃的一種菜品。體寒之人食用最佳，體虛之人少食為宜。
雖然說，在自己家中很難做出正宗花雕雞的味道，但是自己做出的雞也一定會給你不一樣的感覺。這里要注意，雖然花雕雞驅寒，但是感冒發燒者禁食，畢竟不是所有體虛之人都可以食用花雕雞的。因為雞肉性溫，花雕酒驅寒，所以有些人食用花雕雞后反而會助火。喜歡吃雞肉的人一定要去試一試，不可放過。
