相信很多人打開家里冰箱的冷凍室，里面多多少少會囤上一些肉，以備不時之需。那么從冰箱里拿出來的凍肉能用開水煮嗎？應該如何烹制呢？今天就來跟大家聊聊關于凍肉的烹制方法。
一、凍肉能用開水煮嗎
可以。
凍肉是可以直接用開水來煮。從冰箱里取出來的凍肉沖洗干凈之后，就可以放入煮開的水當中煮，由于肉沒有解凍，所以煮的時間會比較長，而且往往表面煮熟了，里面還是半生不熟的狀態，不是特別容易煮熟，而且口感也會發生變化，所以用開水煮凍肉不是不可以，但是在品質以及品相上面，多多少少的會打上一些折扣，所以建議大家還是將肉解凍之后再進行烹煮。
二、凍肉怎么烹煮會比較好吃
1.烤制或油煎
肉經過速凍之后，它的口感的肯定沒有新鮮的肉來的那么好吃，但是如果用正確的烹制方法，仍可以把它做得非常的美味。將凍肉用微波爐或者用冷水去浸泡解凍，然后把凍肉沖洗干凈，切成薄片，穿在烤簽上面進行烤制，或者放到平底鍋上面直接來油煎，這樣煎出來或者烤制出來的肉呢焦香味十足，特別的好吃有嚼勁，撒上一些燒烤粉或者孜然粉，蘸上烤肉醬便可食用，還可以搭配上生菜來吃，口感特別好。
2.制作紅燒肉
肉凍之后沒有新鮮肉的口感了，但是如果加上一些調味料的話，其實做出來的肉也是非常不錯的。比如紅燒肉就可以用凍肉來做，因為本身紅燒肉在烹制的時候，加入的調味料做比較多，它可以遮蓋凍肉因為冷凍，而產生的一些微小的口味上的變化，這樣烹制之后，基本上就吃不出是凍肉的口感了，所以用凍肉來做紅燒肉還是非常好的。
3.做肉餡
把凍肉解凍之后，其實就可以把它直接切成塊，然后放到絞肉機當中，制作成肉餡，里面再加入一些蔬菜，這樣做出來的肉餡口感也非常的不錯，用來包餛飩，包餃子或者包包子都很好的。所以平時可以多囤一些比較便宜的肉肉，拿去做肉餡。
關于凍肉的煮法來就跟大家介紹到這里。所以平時在肉比較便宜的時候，大家可以買上一些囤起來，等到肉價貴的時候，就可以將這些凍肉拿出來烹煮了，其實只要選擇比較好的烹煮方法，那么做出來的口味，還是相當棒的。
