薯片這種小零食其實做起來比較簡單，準備上幾個土豆就能做，外面一包薯片的價格實在太貴了，所以大家學會之后可以自己在家里做薯片。那么薯片怎么做好吃又簡單呢？今天就來教大家具體炸薯片的方法。
薯片怎么做好吃又簡單
1.切土豆片
薯片一般都是一片一片的，所以買回來的土豆需要切片。把土豆皮去除皮之后，再切成厚薄大小差不多的土豆片，如何判斷它的厚薄呢？一般把它切好之后，放在陽光處看一下，如果有些透光就行了。太薄的話容易炸糊，而太厚的土豆片又炸不透，所以切的時候要把握好厚度。
2.去除淀粉
土豆上面會有一些淀粉，這些淀粉影響口感。所以大家需要將切好的土豆片放到水里面去浸泡，清洗干凈，這樣炸出來的薯片才會好吃。
3.腌制
薯片在炸之前最好先把它腌制一下，更加入味，這樣吃的時候，口感也比較好。腌制的時候，一般只需要油和鹽，但是每個人的口味不同，所以大家可以根據自己的口味，在腌制的時候加入一些椒鹽粉，黑胡椒粉，五香粉或者是香辣粉等等。腌制過之后建議大家放入冰箱冷凍一下，冷凍之后它的水分就會鎖住，這樣炸的薯片口感會比較脆一些。
4.油炸
油炸薯片關鍵，首先油要沒過主薯片，所以油比較多一些，一般是半鍋油比較好。然后油溫呢一定要控制好，一般是在170度左右，這個溫度剛好把薯片炸透，但是不會糊。另外的話就是要復炸，也就是說炸一次是不夠的，把它撈出之后，需要把油溫再加熱一點，然后再炸一次，這樣炸出來的薯片才會又脆又好吃。
關于薯片的制作方法就跟大家分享到這里。所以如果平時喜歡吃薯片這種小零食的話，其實沒必要去超市買，超市的價格實在太昂貴，一小包只有一點點。自己用這樣的錢買上幾個土豆的話，能少一半的價格，而吃的量卻可以多好幾倍，所以大家還是自己學著做一下。
