毛肚和千層肚雖然都屬于牛身上的部位，但是它們不管是從顏色，口感以及具體位置等方面，都是有著本質的區別的。那么咱們今天就來具體分析一下，了解毛肚和千層肚有什么區別。
毛肚和千層肚有什么區別
1.顏色不同
毛肚和千層肚在顏色上是有一些區別的。毛肚一般都是呈現出黑色，而千層肚除了黑色之外，還有白色，所以平時看到的千層肚當中如果是黑色的話，千萬不要誤以為是毛肚，它們兩者之間在顏色上會有一定的區別。
2.部位不同
毛肚和千層肚雖然都屬于牛的胃，但是牛屬于反芻動物，所以有四個胃，而毛肚是指牛為當中的瘤胃，千層肚則是指的瓣胃，所以在具體部位上，這兩種是從不同的胃當中所處取下來的。
3.口感不同
毛肚吃上去的口感比較q彈脆嫩一些，而千層肚的話吃上去相對來說，會更加軟一些。所以喜歡吃q彈脆嫩的選擇毛肚，喜歡吃口感稍微軟一些的，可以選擇千層肚。
4.吃法不同
毛肚一般大家會將它直接涮火鍋吃，現在的毛肚火鍋受歡迎，里面所選用的毛肚就是牛胃上的瘤胃部位的組織，將整片的毛肚直接放入到火鍋當中去燙涮，只需幾秒鐘就可以撈出來吃，特別的好吃。而千層肚相對來說口感比較細膩，所以一般在做鹵菜，或者是炒制涼拌的時候，會用千層肚作為主要食材。所以它們在吃法上也會有所區別。
5.質地不同
毛肚相對來說是比較脆嫩的，而且也有韌勁，拉伸的時候不容易斷。而千層肚拉伸的時候很容易就可以扯斷。所以它們的質地也會有所不一樣。
關于毛肚和千層肚的區別，就跟大家分享到這里。其實毛肚和千層肚都好吃，而且營養價值也都很高，所以平時大家可以買上一些毛肚來涮火鍋吃，買上一些千層肚炒著吃，味道各不相同，大家可以分別來品嘗這兩種食物的美味。
