粽子是端午節的傳統名點，也是中國的傳統美食。關于包粽子的一些細節，每個地區都會不同，但是全國各地基本上都會用粽葉來包粽子。那么粽葉怎么處理才能包粽子呢？今天就來跟大家分享幾個重要的小步驟。
粽葉怎么處理才能包粽子
1.泡粽葉
不管是剛剛新鮮采摘下來的粽葉，還是放時間久的，已經沒有水分的粽葉，這幾種粽葉都不能直接包粽子，容易斷，而且容易開裂。因此需要把它放到清水浸泡。浸泡粽葉可以補充水分，這樣的話粽葉質地會變軟也不會破。在泡粽子粽葉的時候，最好放入一些食鹽，用淡鹽水浸泡，這樣的話鹽分可以滲透到粽葉當中，粽葉就會比較軟，增加了韌性，而且還起到了消毒殺菌的作用。
2.煮粽葉
煮粽葉其實是為了鞏固柔軟性以及不容易破的一個特性。因此需要把粽葉放入到開水當中煮，如果冷水下鍋的話，粽葉容易破還會發黃。所以應該先把水煮開，然后再把粽葉放進去煮，這樣的話粽葉既柔軟，而且不會發黃，顏色還是屬于嫩綠色。同時在煮粽葉的時候，最好加入食鹽和食用堿，這兩種食材加進去之后，可以增加粽葉的韌性，滲透力，而且還不容易發黃，顏色依舊保持青綠色，香氣足顏色亮。
3.冷水浸泡
當粽葉煮好之后，也并不是立馬就可以包了，而是需要把它放入到冷水再次浸泡。一般需要浸泡1到2個小時，這樣也是為了提高粽葉的韌性。所以提前準備一盆清水，煮好粽葉后，就把粽葉撈出放入清水中浸泡，水要沒過粽葉這樣粽葉就算大功告成了。
經過2泡1煮，這幾道工序之后，基本上粽葉就算處理好了。然后用這樣的粽葉再去包粽子的話，扯或者折疊的過程當中的粽葉不會破，不會斷，可以很輕松也方便的折出自己想要的各種形狀，大家可以試試看，相信這樣的粽葉去包粽子一定很成功。
