在我們的生活中，每天會吃各種不同的傳統食物，包括面食、雞蛋、蔬菜、水果等，這些食物的特點不同，所以他們的儲存環境也不同，不同的食物有不同的保存方法，下面我們就來了解一下傳統食物保存方法有哪些。
傳統食物保存方法有哪些
1.通風貯藏法
通風貯藏法主要適用于保存糧食、干糧和需要風干的食品。它們的特點是怕霉和遮蓋物。例如，米飯、面條、花生、蔬菜等食品在儲存過程中需要通風。這將使霉菌難以生長，保持食物的原始成分，減少霉變。
2.腌、泡、醬、泡貯藏法
此法一般用鹽、糖、醋、醬及五種香料，按一定比例的方法添加到食物中，使食物吸收一定濃度，來控制細菌的生長，最終達到長期保存食物的目的。例如：醬菜有咸蘿卜條、咸豆、糖醋蒜等。醬菜制品有醬大頭菜、醬黃瓜、醬八寶等。泡菜產品包括酸菜、酸椒、酸茄子等。一般來說，經過腌制、浸泡、醬、浸泡等加工處理的食品的營養價值會降低，因為食品中的一些維生素和無機鹽被破壞和流失。但經過加工烹調，香氣濃郁，口感極佳。這種儲存食物的方法簡單易行，在餐飲業中被廣泛使用。
3.熏制儲藏方法
熏制是在不完全燃燒的情況下，用鋸木、松木等材料產生的煙霧對食物進行熏制和烘烤的方法。食物不僅減少了食物內部的水分，而且煙霧中具有殺菌防腐作用。它可以防止細菌的生長，從而達到防腐儲存的效果。熏制品包括熏魚、熏雞肉和熏肉等各種產品。
在我國的古代由于經濟條件有限，于是古人就發明了這三種保存傳統食物的方法，給后人帶來了很多的方便，解決了人們糧食保存的問題，不過現在人們也還有其他的食物保存方法，這里就不為大家做過得的介紹了，以上三種保存食物的方法都很方便，而且也有效果，大家如果需要的話，可以適用一下。
