秋天是一個很好的季節，因為秋天是收獲的季節，同時秋天也是吃螃蟹的好季節。如果你細心的去觀察，就會發現家里的長輩在蒸螃蟹的時候，會在螃蟹的旁邊放上幾片生姜?？墒钦趔π窞槭裁匆沤?
一、蒸螃蟹為什么要放姜
1. 驅寒
螃蟹含有豐富的蛋白質和膽固醇，但是它卻是屬于一種寒性的食物，而生姜味道十分辣，與辣椒有異曲同工之妙，能夠增加人的血液循環，有驅寒的功能。同食螃蟹與生姜，同時可以互補解螃蟹的寒性。
2. 去腥
螃蟹畢竟是水生動物，因此它的肉質是含有一股土腥味的，有腥味的食物，口感就不太好，甚至有些人可能都吃不下。生姜的味道十分大，可以驅除螃蟹的腥味，保持螃蟹的鮮美的味道和口感。
3. 殺菌
作為一種動物，螃蟹身體中還是攜帶著一些病菌或者是細菌。生姜有消毒殺菌的作用，因此在蒸螃蟹的同時，放一些生姜，可以有效的去除螃蟹的一些細菌，保護人類的健康。
二、吃螃蟹需要注意什么
螃蟹性寒的特征，就注定了吃螃蟹的時候，有許多要注意的事情。首先，有許多的食物是不能與螃蟹同食的，比如說香菇與螃蟹同食會引起結石;螃蟹與西紅柿同食同時食用，會產生砒霜而導致中毒，所以在使用螃蟹之前，一定要注意查詢資料，仔細的去了解螃蟹不能同食的食物具體有哪些。
其次是螃蟹是不能多吃的，吃的時候要適量。
螃蟹的肉質鮮美，是不可多得的一道美食。在知道蒸螃蟹為什么要放姜之后，大家就更要注意在吃螃蟹時的注意事項了。中國人常說吃什么補什么，最好的方法一直在我們的國家十分盛行，因此更要注意吃東西一定要有所節制，螃蟹可以吃，但是不能多吃。畢竟，身體健康才是我們最寶貴的財富。
