炒面相信很多人都愛吃，不管是南方人還是北方人，都特別愛吃這道面食。其實用方便面制作炒面會比用普通的面制作更加方便一些，那么炒方便面要不要過涼水呢？今天就來跟大家分享關于炒方便面的一些廚藝小技巧。
一、炒方便面要不要過涼水
要
炒方便面需要提前過涼水的。吃過方便面的人都知道，將包裝袋打開，方便面其實是一個油炸過的干的面餅，如果直接炒的話肯定是不行的，所以要把它放在水里煮一煮，然后過一下涼水，這樣面條會變得更有筋道。然后再放入鍋中去炒，面條之間不會粘在一起，吃上去也不會太綿軟，口感會比較有嚼勁，這樣做出來的面條會更好吃。因此在炒方便面的時候，建議過一下涼水。
二、炒方便面做的好吃的小技巧
1.放入方便面調料
很多人在炒方便面的時候呢，就會將方便面的調料舍棄，其實方便面的調料本身味道配的非常的好，其實用了來炒方便面還是非常好吃的。所以可以把這些調料先放在鍋中炒一炒，然后再把方便面放在鍋里炒，這樣吃出來有方便面的味道，而且口感又會與煮的方便面口感不一樣，會更加富有層次感。
2.多加一些配菜
方便面里面其實是沒有什么配菜的，所以它的營養價值也不是特別高。而自己在炒方便面的時候，就可以營養搭配，然后根據自己喜歡的口味來決定，比如在里面加入一些白菜，青菜，生菜等等，或者雞蛋，也可以加入自己喜歡吃的香腸，火腿腸，或者肉丁、肉絲等等，這樣炒在一起營養價值高，而且口味也比較好。
3.少油
炒方便面的時候，建議不要放太多的油。因為本身方便面也是屬于油炸類的面條，所以已經吸收了一定的油量了，那么在炒方便面的時候，不要過多的油，可以大火少油翻炒，這樣炒出來的方便面會更加健康一些。
關于炒方便面的小技巧已經跟大家分享了，如果感興趣的話，可以自己試著在家里做一下，用方便面做出來的炒面，是不是會比普通的面條做的炒面更加好吃呢？趕緊做一份讓家人品嘗一下，相信一定會品嘗到不一樣的味道。
