在元宵節這一天，有的地方會吃元宵，有的地方吃湯圓。湯圓和元宵其實是兩種不同的食物。大家知道煮湯圓的時候有沒有注意到湯圓的顏色變了呢?讓我們就來看看湯圓煮出來變色是怎么回事。
一、湯圓煮出來變色是怎么回事
湯圓煮熟后稍微發黃是正常的，因為糯米煮熟后會稍微發黃，但如果發現泛黃很明顯即使是深黃色，也可能是湯圓用的糯米粉變質了。如果在市場上買到的湯圓變黃了，也可能是湯圓里的添加劑的緣故。
二、如何挑選湯圓
1.觀察湯圓的顏色
購買湯圓的時候一定要注意仔細觀察湯圓的顏色。湯圓放的時間太長，已經不新鮮了，而且糯米粉的質量也不好，不建議買。
2.聞一下湯圓的味道
一般來說，質量好的湯圓，新鮮的湯圓聞起來有一股濃濃的糯米香味，如果能聞到一股酸味或發霉的味道，這種湯圓就別買了。
3.看包裝說明
如果買包好的餃子一定要查看包裝的生產日期，配料是粉狀的。包內應無水分，并檢查餃子是否有粘性。一起來看看表皮有沒有爆裂，有沒有填充物等。
4.盡量不要選擇有色餃子
現在市面上的餃子都是五顏六色的，雖然好看可以吸引消費者的眼球，但是要知道這些都是加了色素的效果，還是買湯圓吧沒有顏色，也就是糯米的原味。
5.根據個人口味選擇湯圓
每個人都有自己獨特的口味。貴的不一定是好的，我們可以吃任何你喜歡的東西，不然會造成食物浪費，所以最好根據自己的喜好來購買。
大家知道湯圓煮熟后變色是什么原因了嗎?一般情況下，湯圓煮的時候會變得微微發黃，但是如果你發現湯圓變得很黃或者是很紅的話，這種情況的湯圓就不要吃了，所以大家煮的時候一定要仔細觀察，以免吃不新鮮的湯圓。馬上就要到元宵節了，大家想好要吃什么湯圓了嗎。上面也為大家介紹了如何挑選湯圓，希望對大家有用。
