在北方，小米是當地人最主要的食物之一?？梢杂脕戆局啵龀晌覀兯熘男∶字?，但是小米的熬煮有一些學問，小米要浸泡多久才能煮呢?
一、小米要浸泡多久才能煮
30分鐘左右
大家是否有過這樣的經歷?直接將小米放在鍋中熬煮，但卻發現小米很難煮熟，或者是一些熟了一些卻沒有熟。這是因為與大米不同的是，小米雖然顆粒極為的小。但是它的顆粒也是十分的堅硬，如果直接的主是很難煮熟的，所以在煮小米之前要進行一個必要的浸泡。小米在煮的過程中還要還要多次攪動，由此來使受熱均勻，保證小米能夠全部被煮熟。小米要浸泡多久呢?一般來說需要浸泡30分鐘左右，時間不能太長，也不能太短。太短的話，浸泡不軟。太長的話，就怕營養的流失。
浸泡小米的時間在30分鐘左右即可，不能太長，也不能太短，而且浸泡的水不能是溫度太高的水，若是用開水來浸泡小米，泡小米的時間確實不需要到30分鐘，但是這容易導致小米的營養流失，而且在對小米進行清洗的同時，不能采用手搓的方式，同樣也會導致營養的流失。盡量不要因為貪圖方便。而隔夜的泡小米，隔夜浸泡的食物是最容易滋生細菌的，食物是越新鮮的越好。
小米營養非常豐富的，而且不像大米那樣，淀粉含量太多，對于個別飲食忌諱較多的人來說，是一個特別好的食物選擇了。因為小米的顆粒較小，導致它的口感可能不是那么好。導致部分人因為小米的口感而不去嘗試小米，但是其實小米不僅可以單獨熬小米粥，還可以在搭配紅薯。豆類，南瓜，桂圓等食材增加其口感。
