買回來的新鮮的生的排骨，在烹制之前都需要焯一下水，主要是為了去除排骨里的血沫，讓排骨噴吃起來更加新鮮，沒有腥味。那么排骨焯水一般幾分鐘呢？今天就來跟大家聊聊關于排骨的制作小妙招。
一、排骨焯水一般幾分鐘
五分鐘左右。
排骨焯水時間不需要太長，五分鐘左右就可以了。將新鮮的排骨洗干凈，然后放鍋中，倒入清水，里面加入一些蔥姜蒜和料酒即可。先開大火把水煮開，然后開小火，大約五分鐘左右就可以把排骨撈出，撈出后的排骨上面會沾有血沫，需要用清水沖洗干凈再進行烹制，這樣的話排骨吃上去，肉質比較緊實q彈，而且比較干凈，吃上去更加衛生，不會有腥味。
二、排骨如何制作比較美味
1.糖醋排骨
糖醋排骨口味是酸酸甜甜的，特別的開胃，是南方非常受歡迎的一道美食。制作糖醋排骨方法也比較簡單，只要把排骨先放在油鍋里面炸，然后翻炒，加入醋和醬油，味精，白糖，鹽等調味即可，記得出鍋之前，一定要用芡粉勾一下芡，這樣一盤好吃的糖醋排骨就呈現在餐桌上了。
2.排骨燉湯
焯過水的排骨，重新放入到砂鍋當中，然后添加水開始燉湯。燉湯的時候可以加入一些配菜，比如冬瓜，土豆，山藥，金針菇或者是胡蘿卜，將這些配菜放進去與排骨一起燉煮，可以解油膩，而且會使湯更加好喝，有營養。
3.炸排骨
炸排骨其實制作特別的簡單，只要把排骨先焯一下水，然后腌制一下，放入到鍋中炸至兩面金黃就可以了。吃的時候，在上面撒上一些孜然粉，胡椒粉或者椒鹽粉，吃著格外的鮮香，而且還可以吃到排骨當中的汁水。
關于排骨的制作方法就跟大家分享到這里，不管是做什么口味的排骨，最好是提前焯一下水，這樣的話，排骨血沫全部清除，吃上去會比較鮮美。希望今天的分享的關于制作排骨的小技巧，能夠幫助到大家，以后制作排骨就會得心應手。
