如今已經進入夏天，我們隨處可見有很多的炒酸奶的小攤，它是現在非常流行的一種小吃，也很適合在夏天來食用，它雖然很流行，但是也有很多的小伙伴沒有吃過，不知道炒酸奶是冷的還是熱的，下面我們就為大家解答。
一、炒酸奶是冷的還是熱的
炒酸奶是冷的。我們在外面吃的炒酸奶都是用專門的酸奶機做的。本機有冷卻效果，可以快速將酸奶冷卻凝固，最后成片狀即可食用。但是，炒酸奶會隨著時間的推移而變化，會隨著時間的推移而融化。
二、如何選擇好酸奶
1.看看包裝上的這幾個字
超市里的酸奶很多，但也有一些不是真正的酸奶，營養自然不如真正的酸奶，甚至相差甚遠。根據我國的食品安全標準，酸奶分為四類：酸奶、風味酸奶、發酵乳、風味發酵乳。因此，只有包裝上有這些字樣的才是真正的酸奶。
2.看配料表
看成分表中的酸奶、生牛奶、和保加利亞乳桿菌等詞。當然，發酵乳中也可能出現其他種類的細菌。很多人喜歡喝風味酸奶，因為里面添加了水果、蔬菜、谷物等物質，所以這款酸奶的含糖量會比較高。而且在儲藏的過程中，果蔬難免會變質，營養成分也難免會下降，所以我們還是選擇原味酸奶吧。如果你喜歡水果，你可以在吃的時候放一些新鮮的果肉吃，味道鮮美，營養豐富。
3.看成分表
一瓶酸奶的營養可以在營養成分表中直觀的體現出來。一般來說，酸奶中的蛋白質含量應該≧2.3%，所以我們在購買時要注意營養成分表中的蛋白質含量是否符合標準。
綜上所述，雖然炒酸奶是炒出來的，但是它其實是冷的，不是熱的，所以在夏天的時候特別受歡迎。炒酸奶是用酸奶制作而成的，酸奶也是人們在生活中愛喝的一種乳制品，但是市面上會有一些假的酸奶以次充好，這里為大家簡單的介紹了幾種挑選酸奶的方法，我們可以多多了解一下。
