原料
莧菜150克，姜1片，嫩豆腐3塊，鹽3克，紅蘿卜蓉少許，糖5克，蛋清1個，麻油少許。
莧菜嫩豆腐的做法
①將莧菜洗凈擇好，切成細粒狀；嫩豆腐洗凈，切細粒；蛋清拌勻。
②燒熱鍋，注入油，爆香姜片，煸炒莧菜至五成熟，盛起。燒熱鍋，下油，加入嫩豆腐粒，略煎片刻加入莧菜粒及調味料，炒勻，再加入紅蘿卜蓉及蛋清，炒勻便可。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會
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什么人不能吃豆腐
(1)嘌呤代謝失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛風患者和血尿酸濃度增加的患者應謹慎食用。(2)腎臟病、缺鐵性貧血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]
