原料
莧菜150克,姜1片,嫩豆腐3塊,鹽3克,紅蘿卜蓉少許,糖5克,蛋清1個,麻油少許。
莧菜嫩豆腐的做法
①將莧菜洗凈擇好,切成細粒狀;嫩豆腐洗凈,切細粒;蛋清拌勻。
②燒熱鍋,注入油,爆香姜片,煸炒莧菜至五成熟,盛起。燒熱鍋,下油,加入嫩豆腐粒,略煎片刻加入莧菜粒及調味料,炒勻,再加入紅蘿卜蓉及蛋清,炒勻便可。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少,而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多,而黃魚中含維生素D,兩者合吃,可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間,從而增加吸收機會
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什么人不能吃豆腐
(1)嘌呤代謝失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛風患者和血尿酸濃度增加的患者應謹慎食用。(2)腎臟病、缺鐵性貧血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]