小米粥屬于粗糧粥，平時在平時在日常生活當中多吃一些粗糧粥，也是不錯的，那么大家知道小米粥怎樣煮呢？很多人其實不知道小米粥的具體做法，今天就來分享小米粥的煮法，教教大家怎樣煮小米粥。
怎樣煮小米粥
1.浸泡小米
小米生的時候比較硬，如果直接煮的話，煮的時間長，而且不夠軟糯。所以建議大家將小米用50度的水左右先浸泡40分鐘左右，讓它泡軟泡開，這樣再去煮的話，會更加的粘稠，而且口感更軟一些。
2.清洗小米
小米不能像其它食材一樣，需要用手搓洗，因為小米表面的營養物質，如果搓洗的話會掉的。所以建議大家要用清水去攪拌沖洗，只要用手按照順時針方向旋轉，把一些雜質慢慢晃出來，多沖幾次就可以了。
3.燒開水
煮小米粥建議用開水煮。所以大家在煮小米粥之前，先燒上一鍋水，等水開之后，再把小米倒進去煮。這樣煮出來的小米粥很濃稠，而且小米也不會結底。
4.加入食用堿
為了使小米粥煮的更加濃稠，建議大家在里面加入一些食用堿。食用堿適量就可以，過多的話會有苦味。加入食用堿之后，不會影響口感，而且會使小米粥看上去更加粘稠一些，吃上去的口感更加好一些。
5.加食用油
小米都在出鍋之前，建議大家在表面上滴入幾滴食用油，然后攪拌一下。加入食用油時候并不會使粥變得油膩，反而會使它的色澤看上去能更加誘人，吃上去的口感更加順滑一些。所以出鍋前滴油這個步驟還是很關鍵的，色香味當中的色就靠這幾滴油了。
關于煮小米粥的方法，就跟大家分享到這里。所以小米粥并不是很難，掌握這幾個方法流程，那么煮出來的小米粥，肯定會特別的濃稠好吃的，而且顏色看上去也特別好，營養也很豐富。所以喜歡喝粥的小伙伴，不如用小米或者一些其他粗糧來煮粥，營養又美味，大家一起動手試試看吧！
