羊肉是日常中食用的肉類之一，羊肉的肉質比豬肉的肉質要更細膩一點，做出來的味道口感更好，而且羊肉中含有的營養價值更高，但是在做羊肉的時候，處理起來比較麻煩，所以羊肉怎么去腥后做出來的味道好吃。
羊肉怎么去腥
第一可以用清水漂洗，把羊肉放入清水中進行漂洗，放入水里面泡一段時間，這樣可以讓羊肉中有腥味的物質得到溶解，然后再清洗羊肉。羊肉在做菜的的時候就沒有腥味，再去搭配其他菜，做出來的羊肉美味又營養。
第二可以用生姜蔥段來去除羊肉的腥味，在做肉的時候都會用生姜蔥段來去除腥味。在煲羊肉湯的時候，放入蔥姜段后，肉的腥味都可以去除掉，蔥姜不會改變肉的味道，還可以增加肉的鮮嫩感，煲出來的肉味道美味，湯既好喝又有營養。
第三可以用香菜去除羊肉腥味，因為香菜中含有的一種物質，這種物質可以去除掉羊肉中的腥膻味。所以有些人在做羊肉的時候就會加入香菜，這樣做出來的羊肉味道鮮嫩，做出來的菜味道美味。
最后，為了避免羊肉的腥味，在買羊肉的時候可以選擇羊肉中脂肪少的肉來吃。因為羊肉腥的味道主要是因為羊肉中的脂肪組織，避免食用這些東西，就不會就太重的腥味。這樣用羊肉做菜的時候，做出來的羊肉和菜都沒有腥的味道，吃到口中的羊肉味道也是鮮嫩美味的。
很多人都喜歡吃羊肉火鍋，把羊肉去除去腥味后，然后吃羊肉火鍋，味道更是鮮美，特別是在冬天吃羊肉火鍋很享受，冬天天氣比較寒冷，吃羊肉火鍋可以讓我們全身上下都暖暖的。夏天也是很受歡迎的，燒烤中的羊肉串是最美味的，烤過得羊肉加上孜然，味道會更鮮香。
