立春是二十四節氣之首，在中國有著舉足輕重的地位。中國人對立春非常講究，因此在立春的時候，民間有很多民俗活動，尤其是飲食上面也是非常有說法的。今天就一起來了解一下，在立春的時候，立春要吃啥。
立春要吃啥
1.吃春餅
立春時節，北方人都有吃春餅的習俗，也叫做咬春。春餅它是用燙過的面把它鋪成薄薄的面餅，然后將各種時蔬切成絲，時蔬一般有胡蘿卜絲，黃瓜絲，大蔥絲，除了蔬菜，還有一些葷食，比如有蛋皮，肉絲等等。將這些時蔬和葷食的放在面皮當中，把它卷起之后，再蘸著甜面醬來吃，寓意新的一年能夠平安吉祥。
2.吃春卷兒
春卷是南方非常有特色的一種傳統食物，它也是用燙過的面皮來做的，里面的會包上菜肉餡或者是豆沙餡。做的時候必須兩頭包緊，然后裹緊實，吃的時候放入油鍋當中去炸，炸的外表酥脆，里面的餡料煮熟為止。口感嘎嘣脆，特別的香。
3.咬蘿卜
立春時節民間也有咬蘿卜的習俗，據說這個習俗與呂洞賓有關，立春時候咬蘿卜，可以消病去災。蘿卜一般都是白蘿卜，青蘿卜和紅蘿卜，立春時候，主要是吃生蘿卜，所以買紅蘿卜和青蘿卜會比較多，鮮嫩多汁好吃。
4.吃蒸饃
在北方山東一帶會在立春的時候蒸饃。饃其實跟北方的大饅頭有些相似，但是有所不同的就是雖然沒有餡，但是它的造型非常的好看，會有各種動物造型，植物造型，人物造型等等，然后會用一些紅棗和一些食用色素進行點綴，既好看又好吃。
5.油面茶
油面茶也是非常具有立春特色的一種食物，它并不是用油泡的茶，而是用面粉加上一些食材炒出來的，吃上去是咸口的，比較油潤。尤其在立春時節未出閣的閨女吃了能夠有個好姻緣，已經出嫁的閨女吃了，能夠有一個好的婚姻生活。
關于立春吃的食物就跟大家分享到這里。其實在不同地區，立春的民俗文化以及飲食文化都會有所不同，所以不同地區在立春時候吃的食物也會有所不一樣。但是大家不管吃什么，其實都是懷著非常愉悅的心情去迎接立春的到來。
