9月份開始，陸陸續續大閘蟹就上市了，一直可以吃到次年的2月份，對于很多想嘗鮮的小伙伴來說，現在就可以品嘗大閘蟹了。那么大閘蟹一般會用稻草捆好了，那大家知道帶草繩的大閘蟹要蒸多久才能熟嗎？今天來就跟大家分享關于大閘蟹的蒸法。
一、帶草繩的大閘蟹要蒸多久才能熟
二十分鐘左右。
帶草繩的大閘蟹和沒有帶草繩的大閘蟹，蒸的時間都是差不多的，一般在20分鐘左右就可以了。如果大閘蟹特別大，而且一次蒸的量比較多的情況下，建議蒸30分鐘左右。用草繩捆好大閘蟹主要是防止在蒸的過程當中，大閘蟹由于高溫之后會亂竄，把蟹腳碰掉，損害了它的完整性，其次用稻草捆過之后蒸的時候，稻草的清香也會散發出來，這樣大閘蟹的肉質吃上去更加鮮香一些。
二、大閘蟹蒸放的講究
1.冷水上鍋蒸
經常蒸食物的小伙伴都知道，很多食物都會熱水上鍋蒸，需要先把水燒開，再把食物放進去蒸，但是蒸大閘蟹的話，不用這么麻煩，只要鍋里添上冷水，然后放上蒸架，把大閘蟹一個一個的擺在架上面，蓋上鍋蓋就可以了。先開大火把水燒開，然后再開小火慢蒸，一般20分鐘到25分鐘左右就可以蒸好了，蒸的過程當中可以揭蓋子看一下，如果蟹殼變得通紅。那基本上就說明大閘蟹已經蒸好，蒸好之后再焐上幾分鐘就可以出鍋吃了。
2.加啤酒
蒸大閘蟹的時候需要加入蔥姜蒜和料酒，料酒通常會用黃酒，但是黃酒它有一種特殊的氣味，會破壞大閘蟹的鮮香味，所以建議在這里選用的料酒用啤酒。啤酒本身它是用小麥精制釀制而成的，所以有麥香味，同時啤酒的酒精度比較低，所以不怕會破壞蟹肉的鮮香，而且加入了啤酒之后，會讓蟹肉變得更加鮮嫩，所以用啤酒來蒸大閘蟹是最好吃的。
3.加入適量的鹽
在蒸大閘蟹的時候，在表面稍微撒上一些鹽，蒸出來的時候，不是特別的咸，但是大閘蟹的鮮味會更足一些，所以如果想把大閘蟹吃的更加鮮美，不如在上面撒上一些鹽。
跟大家分享了關于大閘蟹的蒸的方式方法，所以如果平時喜歡吃大閘蟹，又不知道具體蒸多久，應該怎么蒸才好吃的小伙伴，今天就學會了吧，這樣以后自己蒸大閘蟹就不會那么困惑了。如果大家感興趣的話，趕緊去買幾只大閘蟹回來試驗一下。
