要說到又好吃又有營養的甜點是什么，那么一定非蛋撻莫屬。蛋撻起源于二十世紀二十年的廣州，后來流傳到香港且揚名海外，有著廣州點心“四大天王”之一的稱號，是一種老少皆宜的美食。蛋撻的制作方式并不難，自己在家也可以制作，今天就來給大家講講蛋撻液牛奶和雞蛋的比例是多少。
一、蛋撻液牛奶和雞蛋的比例是多少
100克牛奶加兩個雞蛋
在我們制作蛋撻時大約要按照100克牛奶配以兩個雞蛋的比例進行制作，這樣的食物材料大約可以做出十五個左右數量的蛋撻。
二、蛋撻的制作方法
1.將兩顆雞蛋倒入小碗當中，打散成為雞蛋液。隨后往雞蛋液中倒入100克牛奶和適量淡奶油、白糖，攪拌均勻。奶油的加入可以讓最后的蛋撻吃起來更加的香甜，同時也會讓蛋撻變得更加嫩滑。
2.將蛋撻液倒入濾網當中，過濾到事先準備好的蛋撻皮內。蛋撻皮可以直接購買得到，價格不貴，且從冰箱中取出后不需要解凍，直接倒入蛋撻液即可。
3.將準備好的蛋撻放入烤箱當中，烤箱溫度調制210左右，在烤箱中層烘烤大約半小時左右即可。在烤的時候注意經常觀察內部蛋撻烘烤的顏色，如果顏色成型慢、顏色淡就要靠近溫度源，如果顏色發黑、外皮變焦的話就要在蛋撻上覆蓋一層錫箔紙，放置烤糊。當然，在烤的時候，也可以在蛋撻液表層放一些葡萄干，除了可以品嘗到蛋撻的濃香，還可以品嘗到葡萄干的甘甜。
除了基礎的牛奶蛋撻之外，蛋撻的種類還有很多，根據蛋撻液或者蛋撻皮制作原料的不同還可以分為葡式蛋撻、牛油蛋撻和酥皮蛋撻等等，其中風味的不同，就需要大家自己去嘗試了。今天教給大家蛋撻的制作方法之后，不妨自己也去嘗試做一下，自己做的蛋撻不僅健康美味，并且物美價廉。
