豆筋也就是平時煮豆漿的時候上面漂浮的一層豆皮，把它撈起曬干之后就成為了豆筋。豆筋不僅營養價值高，而且可以制作成很多美食。那么干的豆筋要不要煮軟之后再烹制呢？現在就來跟大家分享一下關于豆筋的吃法。
一、干豆筋要不要煮后再烹制
不需要
其實干豆筋是不要提前煮的，因為即使煮也要煮很長時間。所以正確的方法是用冷水將干豆筋放在水里浸泡10個小時左右。這樣才能把豆筋徹底的泡軟。同時豆筋的紋理很多，所以縫隙里面會有很多的沙和灰塵，如果不清理干凈的話，吃起來就會有嚼泥沙的感覺。所以在浸泡的同時也可以把縫隙里面的沙子給清理出來，這樣豆筋吃起來就會比較干凈，口感也比較好。
二、豆筋可以做哪些美食
1.鹵豆筋
鹵豆筋就像平時鹵葷菜一樣，把豆筋煮熟之后，放入各種調味料然后鹵。一般需要鹵2-3個小時，然后再浸泡上幾個小時，這樣鹵出來的豆筋才會入味好吃。可以把它當做一道涼菜，也可以當做休閑的小零食來吃，都很美味。
2.制作辣條
一聽到辣條，是不是大家口水都要流出來了，辣條是非常好吃的小零食，其實辣條就是用豆筋做出來的，所以大家喜歡吃辣條的話，也可以用豆筋來制作各種不同口味的辣條，這樣吃起來會更加有嚼勁。
3.炒豆筋
豆筋其實和豆皮是一樣的，只是比豆皮更加有嚼勁。所以可以準備一些配菜，比如，蝦仁，肉末，豆腐干，大蒜苗等等，與豆筋放在一起炒制，就像平時炒菜一樣，美味營養又好吃。
4.豆筋煮湯
用豆筋煮湯也是非常美味的，而且煮過的豆筋更加軟糯好吃，里面加入一些肉丸子和青菜，會讓這道湯色香味俱全，是非常適合家庭烹制的湯羹。
今天跟大家聊了這么多關于豆筋的烹煮方法，不知道大家都學會了沒有呢？其實用豆筋做出來的美食不光好看，而且好吃，因為豆筋當中含的蛋白質是非常豐富的，尤其春天的時候應該多吃一些豆制品，這樣才對身體好。所以今天你吃豆筋了嗎？
