木薯粉和紅薯粉，都是平時在烹制美食時候所用到的食材，只是它們所用的原料是不一樣的。那么今天咱們就來聊聊木薯粉和紅薯粉的區別，將關于廚房的這些粉的一些小知識分享給大家。
木薯粉和紅薯粉的區別
1.原材料不同
從名字上就可以聽出木薯粉和紅薯粉，它們所選取的食材是不一樣的，木薯粉又叫做泰國生粉，是淀粉的一種名稱，是從熱帶植物的塊莖中提取的淀粉成分，也就是從木薯當中提煉出來的。而紅薯粉叫做地瓜粉，其實就是用大家平時吃的紅薯提煉出來的，所以它們在食材上的選擇是不一樣的。
2.口感不同
將木薯粉和紅薯粉分別烹制之后，會發現木薯粉吃過之后，口感是Q彈有彈性的。但是紅薯粉相對來說是比較軟綿一些的，所以在口感上面兩者也不一樣，一個更加又韌性，一個更加細膩一些。
3.顏色不同
雖然木薯粉和紅薯粉在生的時候，都是看上去是普通的白色粉末狀，但是把它們煮熟之后就不一樣了。木薯粉經過加熱水煮之后，會呈現透明狀，而紅薯粉的話是有些帶灰色狀態，所以它們的顏色也是各不相同的。
4.吃法不同
紅薯淀粉和木薯粉都是可以用來勾芡的，但是如果是廚師們來烹制的話，那么就會有不一樣了。木薯粉它是透明q彈的，所以制作很多q彈的點心當中會用到比較多，比如大家平時愛吃的珍珠奶茶當中的珍珠，還有芋圓等等，包括一些qq彈彈食物的話，都會用到木薯粉。而紅薯粉的話，比如說大家做的粉絲，還有一些粗糧都會用到紅薯粉。
所以木薯粉和紅薯粉的還是有不一樣的地方的。因此大家平時在家可以準備一些木薯粉，也可以準備一些紅薯粉，在勾芡的時候用這兩種都可以。而如果想要色澤變得更加油亮一些的話，就用木薯粉，想讓菜品看上去更加飽滿一些的話，那就選擇紅薯粉。
