蜂蜜相信很多人都喜歡吃的，尤其是對于女性朋友來說，蜂蜜更是必備好物，它是大自然的饋贈，所以很多家里都會有一罐蜂蜜，但是我們在儲存的過程中會發現，蜂蜜結晶了，大家知道蜂蜜結晶是好蜂蜜嗎?下面為大家介紹。
一、蜂蜜結晶是好蜂蜜嗎
其實蜂蜜結晶是一種正常的自然現象。當蜂蜜中的葡萄糖含量高于果糖時，很容易結晶。相反，當果糖含量高于葡萄糖時，則不易結晶，這與其中的天然糖的組成有關。當溫度低到一定程度時，大部分蜂蜜都會結晶。除非是非常純正的槐花蜜，否則不一定會結晶。蜂蜜晶體的好壞沒有區別，如果還能繼續吃，那也不錯。
二、如何判斷蜂蜜的好壞
1.看
首先，我們可以從蜂蜜的顏色來區分質量。一般來說，純蜂蜜的顏色看起來有光澤和透明，蜂蜜中可能會殘留少量花粉，不會有其他過多的雜質。采蜜的植物不同，所以蜂蜜的顏色也不同，但無論如何，同一瓶裝的蜂蜜顏色會比較均勻，但在顏色上，菜籽蜜和洋槐蜜的顏色會更輕。有句話說好蜂蜜會發光成油，意思是無論從顏色上看是哪一種蜂蜜，都應該是有光澤的，半透明的。此外，搖晃瓶子時，晃動會很小。停止搖晃后，蜂蜜會掛在墻上，而且會慢慢的，但是有些質量稍差的蜂蜜顏色會略顯暗淡，濃度低也不會掛在墻上。
2.聞
從蜂蜜的氣味中區分質量。一般來說，好的蜂蜜開瓶后會有很明顯的花香，而放久了的蜂蜜味會淡一些。此外，一些假蜂蜜現在將被調味，它的的氣味會讓人感到不舒服。例如，洋槐蜂蜜的氣味會清新爽口，帶有槐花本身的香氣，有香味，但氣味會更怡人，一些假蜂蜜味道更刺激，可能是發酵或污染了。
其實蜂蜜結晶是屬于正常的現象，并不能判斷出它的好壞，如果發現你的蜂蜜結晶了，不要擔心，還是可以繼續吃的。蜂蜜也是生活中經常會吃的，屬于如何判斷蜂蜜的好壞也很重要，首先我們要看它的顏色是不是有光澤，其次聞一聞是否有香味，只要學會這兩點，我們就可以買到好的蜂蜜了。
