小米錢錢飯 簡介 小米錢錢飯，在呂梁很流行、很普及，這是家家戶戶幾乎每天必吃的家常飯。但這種食品在全國來說很少見，只有山西的呂梁地區西部和陜北地區才有，所以人們...
2017年12月13日
2017年12月13日
合楞子
合楞子 簡介 流行于呂梁山區用土豆做的傳統食品，尤其在山西省臨縣比較知名。 山西位于黃土高原，尤其是呂梁地區，這里是中國革命的老區，位于山西省中部西側，東與太原...
2017年12月13日
臨縣大燴菜
臨縣大燴菜 簡介 臨縣大燴菜，簡稱燴菜或大燴菜，是山西臨縣乃至呂梁地區的一道著名的漢族小吃，由于臨縣靠近陜北，跟榆林大燴菜有相似之處，但是由于地域跟風俗不同，臨...
2017年12月13日
孝義火燒
孝義火燒 簡介 火燒是山西省孝義縣具有特殊風味的一種餅類小吃、孝義火燒有咸火燒、糖火燒、菜火燒、之分。 火燒的做法不一樣，口味各不相同，但是共同的特點是它綿軟不...
2017年12月12日
石頭干餅
石頭干餅 簡介 石頭干餅是呂梁的一種特色小吃，別具風味。制作石頭干餅是世代家傳，是城鄉婦女的拿手絕活。逢時過節，大部分的戶家都要做些石頭干餅。如今城里有制售石頭...
2017年12月12日
孝義油炸糕
孝義油炸糕 簡介 油糕也是孝義的一種風味小吃。尤其是孝義的油炸豆餡糕、油吱糕，色、香、味俱佳，吃起來軟而有筋道，甜而不膩，非?？煽凇Ｕ舾饷媸亲龊糜透獾年P鍵。要一...
2017年12月12日
抿尖
抿尖 簡介 抿尖是晉語區常見的家庭面食，是山西省中部家庭日常的一種面食，晉語稱為抿圪抖兒。抿尖的抿字表示此種面食的制法，尖則是指此種面食出鍋后的形狀。 用豆面（...
2017年12月12日
石頭餅
石頭餅 簡介 石頭餅，流行于晉南的一種特色小吃。又稱石予饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。該烹調方法主要利用石塊傳、散熱慢，布熱比較均勻的特點，從而達到控制火...
2017年12月12日
興縣冒湯
興縣冒湯 簡介 帽湯，以山藥、粉條、羊肉等為主料，上澆雞旦皮、豆腐皮、蔥段、辣絲等十多種調料制成，咸麻酸辣，鮮香可口，俗稱“扁食帽湯”，是山西省遠近聞名的漢族傳...
2017年12月12日
嵐縣莜面
嵐縣莜面 簡介 莜面，由莜麥加工而成的面粉。經過精細制作成為食品。莜面的營養成份是其它面粉營養成份的七倍以上，可與精面粉媲美。由于莜麥性喜寒、旱，在嵐縣莜麥大都...
