張家界特色小吃：砂鍋燉狗肉 簡介 “砂鍋燉狗肉”，也是土家人愛吃的一道傳統菜。它的烹制的方法是這樣的：先將帶皮狗肉3斤，洗凈并切成3大塊，放入鍋內用明火燒開，再...
2018年06月29日
2018年06月29日
張家界小吃：血豆腐（血旺）
張家界特色小吃：血豆腐（血旺） 簡介 血旺也叫血豆腐，源自云南少數民族，為動物血加鹽直接加熱凝固而成的食品，常見的血旺為鴨血、雞血、豬血制作而來。血旺可以直接吃...
2018年06月29日
張家界小吃：土家三下鍋
張家界特色小吃：土家三下鍋 簡介 土家三下鍋是以臘肉、大蘿卜、豆腐為主要材料，加入蔥姜蒜、辣椒入味，輔以海鮮醬、料酒等調料燉至熟透的一道菜。 土家三下鍋是湖南張...
2018年06月28日
張家界小吃：張家界和渣（懶和渣）
張家界特色小吃：張家界和渣（懶和渣） 簡介 張家界有一道菜叫“和渣”,“和渣”要吃石磨的，而且里面加小白菜葉口感最好。 土家人的飲食真是花樣百出，將水浸泡過的黃...
2018年06月28日
張家界小吃：板栗燉雞
張家界特色小吃：板栗燉雞 簡介 武陵源盛產板栗，板栗味道鮮美，營養豐富，還有治脾補肝之效，經濟價值極高。板栗燉雞是武陵源一宗名菜，清香可口，風味獨特，尤其是喝上...
2018年06月28日
張家界小吃：酸酢魚
張家界特色小吃：酸酢魚 簡介 在土家族、苗族同胞中，有一種美食，是獨具地方風味的美味佳肴，這就是鮮為人知的“酸酢魚”。將捕捉到的新鮮小魚，破肚洗凈，裹上米粉(米...
2018年06月28日
張家界小吃：土家糍粑
張家界特色小吃：土家糍粑 簡介 土家人素有“二十八，打粑粑”的說法。每逢春節來臨，農歷臘月末，家家都要打糯米糍粑。據鄉土志書記載：“糯米飯就石槽中杵如泥，壓成團...
2018年06月28日
張家界小吃：：團年菜
張家界特色小吃：團年菜 簡介 “團年菜”是“合菜”的俗稱，為土家族過年家家必制的民族菜。相傳明嘉靖年間，土司出兵抗倭，為不誤軍機，士兵煮合菜提前過年。其制作是將...
2018年06月28日
張家界小吃：石耳燉雞鴨
張家界特色小吃：石耳燉雞鴨 簡介 石耳燉雞鴨是張家界的一道特色美食。石耳為長在陡峭的懸崖峭壁上形似木耳的一種植物，因采摘困難所以極其珍貴，味鮮美，極富營養，與雞...
2018年06月28日
張家界小吃：烏雞天麻湯
張家界特色小吃：烏雞天麻湯 簡介 烏雞天麻湯是一道美味的菜肴，制作原料主要有烏雞，天麻等。烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補“秘方”，出鍋后撒入少許香菜即可食用...
