蘭溪雞子馃

蘭溪雞子馃

簡介

雞子馃也叫雞蛋餅，是浙江金華地區漢族傳統名點，金華各地均有攤店制作出售，而以蘭溪雞子馃最為著名。

一只豬油、瘦肉、豆腐和蔥餡的油煎餅中，灌入一只打碎調味的雞蛋，熟后各餡結成整體，入口醇香鮮美，深受食客們的喜愛。

做法

雞子馃搭配上白粥或者皮蛋瘦肉粥是最佳的，在喝著粥吃著馃的同時，蘭溪人還喜歡就幾個小菜，例如米仁豬角，素包（里面是蔬菜,用豆腐皮包裹著，油炸的），蘿卜丁等。除了雞子馃以外，和雞子馃類似做法且口味類似的還有豇豆馃，雪菜馃，蘿卜馃。