綠茶的功效與作用
綠茶（Green Tea），是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。中國生產綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。
綠茶的功效與作用
1.綠茶抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2.綠茶抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。
3.綠茶降血脂
科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
4.綠茶瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
5.綠茶防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
6.綠茶防癌
綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
7.綠茶美白及防紫外線作用
專家們在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。
8.綠茶可改善消化不良情況
近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
喝綠茶的好處和壞處
喝綠茶的好處：抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
喝綠茶的好處：抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。
喝綠茶的好處：降血脂
科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
喝綠茶的好處：瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
喝綠茶的好處：防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
喝綠茶的好處：防癌
綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
喝綠茶的好處：美白及防紫外線作用
專家們在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。
喝綠茶的好處：可改善消化不良情況
近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
其實喝綠茶真的不錯，唯一注意的是晚上不要喝的過量，以免引起失眠!
喝綠茶的壞處
做什么都不能太過了，適可而止最好，茶也一樣，本來是好東西，但議一天喝的太多了就不好了。
1、每個月生理期來臨時。因為，此時經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和蘋果等水果。但若此時習慣在飯飽之際喝茶的話，這茶葉中含有高達至50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結石產生沉淀的現象。
2、正值懷孕期也不適合喝綠茶。一般濃茶中含帶的咖啡堿濃度高達10%，會增加孕婦的尿和心跳次數與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，更可能會導致妊娠中毒癥，因此最好少喝茶為妙。
3、孕婦將要臨產前也不宜喝太多茶。因產前若喝太多濃茶的話，茶中的咖啡堿會產生興奮作用而引起失眠，倘若孕婦在產前睡眠不夠，那可能會導致分娩的時候筋疲力竭，甚至還會造成難產的情況出現，那就“代志大條”了!
4、剛生產完之后想親自哺乳的產婦也不宜喝太多茶。因為這段期間要是喝下大量的茶，則茶中含有高濃度的鞣酸會被粘膜給吸收，進而影響乳腺的血液循環，會抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。
5、媽媽喝下茶之后，茶中的咖啡堿會可滲入乳汁并間接影響嬰兒，對嬰兒身體的健康不利。
6、正值更年期的女性，除了頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現心跳加快，因而脾氣不好、睡眠品質差等現象，若再喝太多茶更會加重這些癥狀，所以喜歡喝茶的人若正值這些特別階段，最好適可而止，免得把身體給搞壞!
綠茶的沖泡：外形緊結重實的茶
綠茶的沖泡，相比于烏龍茶，程序非常簡單。根據條索的緊結程度，應分為兩種。然而，無論使用何種方法，第一步均需燙杯，以利茶葉色香味的發揮。
1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。此時茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗;湯面水汽夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此時則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽。
2、一段時間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高于60C，則燙嘴也燙鼻;低于40C，香氣較低沉，味較澀。這個時間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經驗，所以實踐是最重要的。
3、第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無窮。飲至三泡，則一般茶味已淡。
此種沖泡方法，除碧螺春外，同樣適合于平水珠茶、涌溪火青、都勻毛尖、君山銀針、廬山云霧等較緊結的茶。
綠茶的沖泡：條索松展的茶
這些茶，如采用上述方法，則茶葉浮于湯面，不易浸泡下沉。應采用如下方法：
1、燙杯后，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2、沖入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)此時需注意的是注水方法。茶藝館中，普遍是直接將水沖擊茶葉，我認為這種方法不妥。這種茶本身比較舒展，無需利用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。我采用的方法是，如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。此時茶香高郁，不能品飲，然恰是聞香最好時候。
3、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再沖水至滿。沖水方法如前。此時茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。
4、其它步驟，皆與緊結茶相同。
合適這種方法的，有六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁、舒城蘭花等。有些條索不是特別緊結亦非特別松展的茶，兩種方法均可，也是各人的習慣而已。
綠茶有哪些種類
炒青綠茶
炒青綠茶：由于在干燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特征。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮;貢熙：是長炒青中的圓形茶，精制后稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻;雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻;圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和采制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。平炒青：產于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精制和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青;扁炒青：因產地和制法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。龍井：產于杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉采摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質特征。旗槍：產于杭州龍井茶區四周及毗鄰的余杭、富陽、肖山等縣。大方：產于安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。
在炒青綠茶中，因其制茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最后工序常進行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山云霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產于江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質最佳。外形條索纖細、勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤;內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜;葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產于浙江云和縣。曾于1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤;內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。
烘青綠茶
烘青綠茶：是用烘籠進行烘干的，烘青毛茶經再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產;尖形、片形茶主要產于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產于安徽軟縣黃山。外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。
曬青綠茶
曬青綠茶：是用日光進行曬于的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以云南大葉種的品質最好，稱為“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。
蒸青綠茶
蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今;而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產于湖北恩施;中國煎茶，產于浙江。福建和安徽三省。
綠茶粉減肥
綠茶粉減肥法一
綠茶粉+優酪乳(養樂多)減肥法
三餐前1*2小時服用
代替中、晚餐效果更好
綠茶粉減肥法二
綠茶粉+檸檬茶粉減肥法
純檸檬汁與開水1：1，加入2湯勺綠茶粉可用于午飯后。
適用于下半身水腫的人。
綠茶粉減肥法三
綠茶+蘋果汁減肥法
將一顆蘋果榨汁，加1小勺綠茶粉，早晚各一次，最好連蘋果渣一起喝，在飯前飲用。
綠茶粉減肥法四
綠茶粉+薏仁粉(最有效最好的一種方法)
不僅可以減脂去脂，還可以美白全身，還很健康，且易飽，不容易餓，營養豐富，熱量低。
綠茶的功效與作用，綠茶有哪些，喝綠茶的好處，孕婦可以喝綠茶嗎，喝綠茶有什么好處，綠茶的功效，綠茶減肥，綠茶的種類，綠茶有哪些品種，孕婦能喝綠茶嗎，綠茶功效，綠茶粉，綠茶減肥嗎，綠茶粉的功效與作用，喝綠茶能減肥嗎，綠茶價格，喝綠茶的好處和壞處，綠茶的好處，懷孕能喝綠茶嗎，綠茶的作用，喝綠茶可以減肥嗎，綠茶有減肥作用嗎，綠茶的副作用，喝綠茶減肥嗎，綠茶粉面膜，綠茶有什么好處，綠茶功效與作用，綠茶什么時候喝
日照綠茶，紅茶和綠茶的區別，嶗山綠茶，綠茶婊是什么意思，綠茶妹，檸檬綠茶，鐵觀音是紅茶還是綠茶，康師傅綠茶，統一綠茶，鐵觀音屬于綠茶嗎，黑女配綠茶婊白蓮花，龍井是綠茶嗎，綠茶餅，什么是綠茶，碧螺春是綠茶嗎，什么是綠茶婊，綠茶婊，鐵觀音是綠茶嗎，立頓綠茶，綠茶沖泡方法，綠茶表是什么意思，綠茶的沖泡方法，綠茶提取物，紅茶和綠茶哪個好，
烘青綠茶，毛尖是綠茶嗎，蒸青綠茶，雅頓綠茶香水，日照綠茶價格，茉莉花茶是綠茶嗎，龍井茶是綠茶嗎，曬青綠茶，康師傅冰綠茶，竹葉青綠茶，綠茶網，日照綠茶品牌，綠茶軟件，雅頓綠茶，綠茶婊什么意思，綠茶批發，綠茶表，毛尖綠茶，信陽毛尖是綠茶嗎，植村秀綠茶潔顏油，如何鑒定綠茶婊，康師傅綠茶圖片，西湖龍井是綠茶嗎，午子綠茶，什么叫綠茶婊，綠茶有哪些牌子，綠茶沖泡溫度，上海綠茶，綠茶紅茶的區別，綠茶有什么作用，松溪綠茶，綠茶網絡
