紫蘇葉的功效與作用
紫蘇葉，唇形科，塔花族，雙子葉植物綱，為一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四棱形，具四槽，密被長柔毛。紫蘇和野紫蘇的葉帶葉小軟枝。
枝葉茂盛時收割，攤在地上或懸于通風處陰干，干后將葉摘下即可。葉片多皺縮卷曲，完整者展平后呈卵圓形，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數凹點狀腺鱗，葉兩面綠色，暗綠色或帶紫色協定緣具圓鋸齒。葉柄紫色或紫綠色，質脆。嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。均以葉完整，色紫、香氣濃者為佳。
本品葉片多皺縮卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圓形，長4～11cm，寬2.5～9cm。先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2～7cm，紫色或紫綠色。質脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。均以葉完整，色紫、香氣濃者為佳。
本品葉片多皺縮卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圓形，長4～11cm，寬2.5～9cm。先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2～7cm，紫色或紫綠色。質脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。
紫蘇葉的功效與作用
紫蘇葉的作用
1、解熱作用
用紫蘇葉煎劑及浸劑2克/公斤經口給予傷寒混合菌苗發熱的家兔，有微弱的解熱作用;用朝鮮產紫蘇的浸出液，給予因溫刺而發熱的家兔，亦有較弱的解熱作用。
2、抗菌作用
紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。
3、對血糖的影響
紫蘇油0.35毫升/公斤給予家兔口服，可使血糖上升;紫蘇油中的主要成分紫蘇醛作成肟后，口服的升血糖作用較紫蘇油更強，將此肟溶于橄欖油中皮下注射，亦有作用，但較緩慢。
紫蘇葉的功效
解表散寒，行氣和胃。用于風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。
發表，散寒，理氣，和營。治感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。并能解魚蟹毒。
用于感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。本品能發散表寒，開宣肺氣，可與生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。用于脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結者，常與半夏、厚樸同用。又用于妊娠嘔吐，胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。用于進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。
注意
溫病及氣弱者忌服。
①《本草經疏》：病屬陰虛，因發寒熱或惡寒及頭痛者，慎毋投之，以病宜斂宜補故也?；鹕鲊I者亦不宜。
②《本草通玄》：久服泄人真氣。
紫蘇葉的營養價值
紫蘇葉的采集
在9月上旬(白露前后)枝葉茂盛花序剛長出時采收，置通風處陰干，然后將葉子采下。
藥材特征
干燥完整的葉呈卵形或圓卵形，多數皺縮卷曲，或已破碎，兩面均棕紫色，或上面灰綠色，下面棕紫色，兩面均有稀毛;先端尖，邊緣有鋸齒，基部近圓形，有柄，質薄而脆。切碎品多混有細小莖枝。莖四方形，有槽，外皮黃紫色，有時剝落，木質部黃白色，中央有白色疏松的髓。氣芳香，味微辛。以葉大、色紫、不碎、香氣濃、無枝梗者為佳。
藥用價值
1、理氣，和營。治感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。并能解魚蟹毒。用于感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。
2、脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結者，常與半夏、厚樸同用。
3、用于妊娠嘔吐，胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。
4、用于進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。
孕婦可以吃紫蘇葉嗎
認識紫蘇
紫蘇既可入藥又可作為菜食用。紫蘇梗，理氣寬中，止痛安胎。紫蘇子降氣消痰，平喘，潤腸。湘菜菜系里有一道名菜叫紫蘇煎黃瓜，非常有名。但由于紫蘇含有大量草酸，在人體沉積過多進入人體會損害神經、消化系統和造血功能.所以不宜多食。
別名：白紫蘇、香蘇，蘇麻.赤蘇，興帕夏噶(藏語)
性昧：性溫.味辛、氣香;歸肺、脾經
紫蘇葉是很好的解表藥,具有解表散寒,行氣和胃的功效.常用于風寒感冒,咳嗽嘔惡等的治療,孕婦使用是安全的,可以放心服用.另外紫蘇葉有理氣和胃功效,對于妊娠嘔吐等有一定的治療作用。
藥膳食療
紫蘇生姜紅棗湯
鮮紫蘇葉10克.生姜3塊.紅棗15克。砂鍋里放溫水，將上述材料一起放入.用大火煮沸后改用小火燉30 分鐘。將紫蘇葉和姜片撈出.然后繼續用小火煮15分鐘即可。本食療方暖胃散寒，行氣助消化。
蘇子湯團
紫蘇子300克.糯米粉1000克。白糖.豬油適量。將紫蘇子放入鍋內炒熟，研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。糯米粉用沸水和勻.做成一個個粉團，包入餡即成生湯團，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。本食療方具有寬中開胃.理氣利肺的功效。
孕婦感冒的注意事項
1、對輕度感冒,僅有噴嚏,流涕及輕度咳嗽,不需用藥,注意休息,多喝開水,保暖,可以不治而愈.如果癥狀仍不改善,口服感冒清熱沖劑或板蘭根沖劑等中成藥.
2、感冒較重有高燒者,除一般處理外,應盡快控制體溫.可用物理降溫法,如額,頸部放置冰塊,濕毛巾冷敷,30%--35%酒精(或白酒加水沖淡一倍)擦頸部及兩側腋窩等方法;亦可選擇用藥物降溫.在選用解熱鎮痛劑時,要避免采用對孕婦,胎兒和新生兒有明顯不良影響的藥物,例如阿司匹林之類藥物.可在醫生指導下使用醋氨酚,柴胡注射液等藥.
3、對感冒合并細菌感染,應加用抗生素治療.
4、中醫藥能很好的控制感冒病毒,同時又無毒性,所以中醫的辨證論治,中藥處方是治療孕婦感冒最好的方法.
紫蘇葉怎么吃
紫蘇茶
菜系及功效：胃調養、延緩衰老、防癌抗癌、更年期
口味：甜味
工藝：其他
紫蘇茶的制作材料：
主料：紫蘇葉3克、赤砂糖15克、姜10克
1、將紫蘇葉、生姜洗凈，切細絲，然后放入瓷杯中;
2、加紅糖，用沸水沖泡，蓋緊杯蓋，溫浸10分鐘即可。
紫蘇茶的制作要訣：多吃紫菜還能改善更年期綜合征、延緩衰老、預防貧血等。
健康提示：
1、宣肺止咳，行氣和中，能緩解胃癌引起的各種不適;
2、紫蘇葉能發散風寒、宣肺止咳;
3、生姜味辛性溫，有散風、祛寒等功效;
4、紅糖所含的葡萄量是白糖的22倍，含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍，另外，紅糖還含有人體不可少的胡蘿卜素、核黃素、煙酸和錳、鋅、鉻等微量元素。
食物相克：
紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。
赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。
涼拌紫蘇葉
菜系及功效：哮喘、感冒、咳喘、理氣調理、明目
口味：原本味
工藝：拌涼拌紫蘇葉的制作材料：主料：紫蘇葉300克
調料：鹽2克,味精2克,醬油5克,香油5克
1、先把紫蘇葉擇去雜物，用清水洗凈，放入沸水鍋內焯透，撈出，再用清水洗一洗，擠干水分，備用。
2、將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻，即可食用。
紫蘇葉泡腳功效 功效如何呢
紫蘇葉泡腳功效
作為一味傳統的中藥材，因為其是一種藥食兩用的植物，所有受到了很多朋友的喜愛。但大家可能不知道的是紫蘇葉還可以用來泡腳，可以很好的治療咳嗽氣喘等癥。另外，如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳，每次30分鐘，10天為一療程。用完第1療程隔三天再開始進行第2個療程，使腳部的穴位逐漸適應，這樣效果比較好一些。
紫蘇葉藥性微溫，有驅寒的作用。所以，使用紫蘇葉泡腳，可以幫助散去腿腳的寒性，適合在冬天的時候使用，尤其適合寒性身體的老年人使用。甚至有腳氣的人，也可以通過使用紫蘇葉泡腳來緩解癥狀。
另外，紫蘇葉有活血的作用。雖然通過用它泡腳的方式，一時很難發揮出它的這個藥效。但是長期堅持使用的話，對于促進腿腳血液流通，也是有一定的幫助的。
如何使用紫蘇葉泡腳?
制用法：取用紫蘇葉90g、干姜10g。用1500ml清水泡5分鐘，煎沸，取藥液入腳盆中，先熏蒸，待溫度適宜時泡洗雙腳。
溫馨提醒：以上就是紫蘇葉泡腳的方法，是不是很簡單呢?另外，如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳，每次30分鐘，10天為一療程。用完第1療程隔三天再開始進行第2個療程，使腳部的穴位逐漸適應，這樣效果比較好一些。
